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Con la subida de las temperaturas, el cuerpo empieza a pedir platos más frescos y ligeros. El verano nos invita a cocinar de otra manera: con recetas menos contundentes y ricas en frutas, verduras y legumbres. Pero no por ello hay que renunciar a carnes, aves, huevos, lácteos o productos del mar, la clave está en elegir técnicas de cocción más acordes con la estación. Este nuevo menú semanal lo tiene todo: es equilibrado, variado y perfecto para disfrutar del buen tiempo sin complicaciones.
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El verano es la estación por excelencia de las sopas y cremas frías, las ensaladas, los salpicones, los salteados... sin olvidar los helados ni los sorbetes. Y si nos referimos a elaboraciones en caliente, nos decantamos por salteados, asados, vapores, papillotes, y todas esas técnicas que nos aportan menos grasas y calorías a nuestro cuerpo, para hacer una mejor digestión, más complicada por las altas temperaturas.
Aquí tienes 14 recetas para comer y cenar durante toda la semana con todos los ingredientes necesarios para cubrir tus necesidades nutricionales en esta estación. Son bastante sencillas y rápidas de preparar, y, ante todo, ricas y bastante resultonas.
MENÚ SEMANAL DEL LUNES 16 AL DOMINGO 22 DE JUNIO
LUNES
- Comida: Pollo con salsa de champiñones
- Cena: Caballa asada con albahaca
MARTES
- Comida: 'Wok' de Heura con arroz y verduras al 'lemon grass'
- Cena: Ensalada de endivias con sandía, fresas y queso feta
MIÉRCOLES
- Comida: Guiso de garbanzos, vegetales y especias
- Cena: Patatas rellenas con pisto, jamón ibérico y huevo frito
JUEVES
- Comida: Pollo a la plancha con ensalada de aguacate y anacardos
- Cena: Sopa fría de melón con jengibre
VIERNES
SÁBADO
- Comida: Guiso de palometa con gambas al aroma de eneldo
- Cena: Huevos rellenos con beicon y cebollino
DOMINGO
- Comida: Chuletas de cordero a la menta
- Cena: Quiche de calabacín y tomate