En este vídeo descubrimos cómo las empanadillas rellenas son un auténtico lienzo gastronómico: admiten desde propuestas tradicionales como el atún con tomate o la carne picada, hasta versiones más creativas con quesos, verduras, setas o incluso rellenos dulces. Su versatilidad las convierte en una receta perfecta para aprovechar sobras, sorprender en una cena con amigos o preparar con antelación para un pícnic o una comida rápida. Además, se pueden cocinar fritas, al horno o en la freidora de aire, adaptándose a todos los gustos y estilos de vida.
Se cree que fueron los árabes quienes popularizaron esta práctica durante sus largas travesías: envolver distintos alimentos en una masa de harina que ayudaba a conservarlos mejor. La costumbre llegó a la península en tiempos de Al-Ándalus y, desde allí, se extendió por toda Europa y, más tarde, dio el salto a América, donde las empanadillas forman hoy parte esencial de muchas cocinas locales.
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Curiosidades sobre las empanadillas
- Su masa suele estar hecha con harina, agua y sal y también puede llevar huevo y leche.
- Si te quieres ahorrar hacer la masa, existen unas obleas estupendas en el mercado, que ya están listas para rellenar y cocinar.
- Las empanadillas son ideales para aprovechar restos de comida y darles una nueva vida.
- Están emparentadas con laas empanadas argentinas, las gorditas mexicanas o las arepas, que son típicas de Venezuela y de Colombia.
- En lugares como Grecia, Turquía o Malta, también hacen algo parecido con diferentes tipos de masa: hojaldre, brik, etc.
- Las hay dulces y saladas, vegetarianas, marineras o carnívoras.
- Lo ideal es que el relleno quede jugoso y la masa crujiente, algo que se consigue tanto con el horneado como con la fritura.
- Son fáciles de transportar y consumir, y por eso son perfectas para llevar de pícnic o como tentempié a cualquier hora del día.
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