Aunque normalmente la usamos más como ingrediente para pizzas, tostas o ensaladas, la mozzarella es mucho más versátil. Aquí vamos a utilizar unas bolas de mozzarella grandes para que hagan las veces del pan en un bocadillito de lo más original (que podremos comer con cuchillo y tenedor). Como relleno, empleamos tomate y prosciutto, el jamón curado típico italiano.
Ingredientes
- 2 bolas de queso mozzarella grandes
- 4 lonchas de prosciutto
- 1 tomates
- albahaca (hojas)
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Partir las bolas de mozzarella por la mitad.
- Lavar el tomate, secarlo y cotarlo en rodajas de medio cm de grosor aproximadamente.
- Lavar y secar las hojas de albahaca.
- Disponer en las mitades inferiores de las bolas de mozzarella un par de rodajas de tomate, salpimentar por encima al gusto y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sumar unas hojas de albahaca y un par de lonchas de prosciutto en cada 'bocadillo'. Tapar con las mitades superiores de la mozzarella. Puedes decorar con unas hojas de albahaca.
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