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50min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Este es uno de esos platos que tienen varias ventajas. Se puede tener preparado con antelación -de hecho como todos los guisos, está mejor de un día para otro-; es una maravillosa opción para tomar de plato único; está lleno de nutrientes y ¡no puede ser más rico y fácil de preparar!
Para las albóndigas
- 200 g de Carne picada de cerdo
- 200 g de Carne picada de ternera
- 1 unidad de Huevo
- 1 rebanada de Pan de molde remojada en leche
- 1 diente de Ajo
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta negra
- Harina
- Aceite de oliva
Para el guiso
- 250 g de Garbanzos en conserva
- 1 unidad de Cebolla
- 500 g de Tomate natural en conserva
- 2 dientes de Ajo
- Sal
- Aceite de oliva
-
1.
Echa en un bol las dos carnes y añade sal, pimienta, el huevo y el pan remojado en leche.
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2.
Agrega el ajo rallado y un poco perejil picado y mezcla bien con las manos muy limpias.
-
3.
Forma las albóndigas, pasa por harina y dóralas en una cazuela con aceite caliente, saca y reserva.
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4.
Pela y pica la cebolla y los otros 2 ajos y póchalos en la cazuela.
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5.
Añade el tomate natural, sal y azúcar y deja que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
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6.
Agrega los garbanzos escurridos y las albóndigas y cocina por espacio de unos 15 minutos más.
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7.
Sirve calentitas con alguna hierba aromática fresca.
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