Hacemos unos 'muffins' o magdalenas con la masa del brownie y una vez que los tenemos horneados, los decoramos con nata montada y los terminamos con una increíble salsa de caramelo salado. ¡Abstenerse los que no sois muy golosos!
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'Mini brownies' con nata y caramelo salado
50 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
Para los 'mini brownies'
- 100 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 200 gramos de chocolate para postres
- 4 unidades de huevo
- 1 puñado de nueces muy picadas
Para el caramelo salado
- 90 mililitros de nata para montar 85% MG
- 45 gramos de mantequilla salada
- 125 gramos de azúcar moreno
- 1 pizca de flor de sal
Otros
- nata montada
Preparación
Los 'mini brownies'
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Echa en un cazo la mantequilla y el chocolate troceado y derrite a fuego lento sin dejar de remover.
- Retira del fuego y echa en un cuenco grande.
- Añade el azúcar, los huevos y la harina y mezcla bien con una varilla.
- Agrega las nueces muy picadas y vuelca esta mezcla en unos moldes individuales untados con mantequilla.
- Hornea durante unos 15-18 minutos a 180 grados, saca con cuidado y reserva.
El caramelo salado
- Echa el azúcar en un cazo, pon al fuego y calienta a temperatura media hasta que empiece a caramelizar y retira.
- Calienta ligeramente la nata en el microondas para que no haya contraste de temperaturas
- Funde también la mantequilla en el microondas.
- Añade al cazo del caramelo la nata, incorpora bien y agrega la mantequilla y la sal para seguir removiendo.
- Vuelve a poner a fuego bajo para que se integre todo y quede una salsa homogénea.
Acabado
- Desmolda los 'mini brownies' y coloca en una fuente.
- Decora con la nata montada y echa por encima la salsa de caramelo salado.
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