Un costillar al horno de cualquier carne es una delicia pura. Se puede aromatizar de mil maneras distintas y la gracia es que la carne se despegue del hueso. Pero también que su sabor nos conquiste en la boca. ¡Y este a la cerveza seguro que lo hará!
Ingredientes
- 1 unidad de costillar de cerdo de 1,5 kilos
- 1 cabeza de ajos
- 2 hojas de laurel
- 1 unidad de cebolla
- 330 mililitros de cerveza
- 1 chorrito de caldo de carne
- 1 chorrito de salsa de soja
- aceite de oliva virgen extra
- romero
- pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 190 grados.
- Embadurna el costillar con sal, aceite de oliva y salsa de soja.
- Coloca el costillar en una bandeja de horno.
- Incorpora la cebolla troceada, el laurel y bolitas de pimienta.
- Añade el caldo, la cerveza y la salsa de soja.
- Hornea a 190ºC de 30 a 35 minutos.
- Dale la vuelta al costillar y hornea 60 minutos más.
- Saca con cuidado el costillar del horno y píntalo con los jugos que ha soltado durante la cocción.
- Sirve el costillar con ramitas de romero.
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