Peras con licor de almendras y 'amaretti'
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Peras con licor de almendras y 'amaretti'

Habitualmente, sobre todo en España, las peras se cocinan al vino tinto, pero eso no quiere decir que no podamos usar otros licores para hacerlo. Les vamos a poner uno de almendras amargas y también añadiremos unas galletas italianas conocidas como 'amaretti'.

Peras con licor de almendras y 'amaretti'

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Habitualmente, sobre todo en España, las peras se cocinan al vino tinto, pero eso no quiere decir que no podamos usar otros licores para hacerlo. Les vamos a poner uno de almendras amargas y también añadiremos unas galletas italianas conocidas como 'amaretti'.

  • 4 ud de Peras grandes
  • 1 vaso de Licor de almendras
  • 100 g de Azúcar blanco
  • 1 cucharadita de Extracto de vainilla
  • 4 ud de Galletas 'amaretti'
  1. 1.

    Pela las peras, corta por la mitad y quita el rabito y el corazón.

  2. 2.

    Echa el licor de almendras y un chorrito de agua en ua cazuela grande y ponlo en el fuego a calentar.

  3. 3.

    Agrega el azúcar y el extracto de vainilla.


  4. 4.

    Añade las peras, tapa y cocina unos 25 minutos, regando la fruta de vez en cuando con el líquido.

  5. 5.

    Deja que se enfríen para servirlas.

  6. 6.

    Tritura las galletas 'amaretti' y espolvorea por encima de las peras.