Hay mil maneras distintas de hacer un ponche, porque la versión tradicional nos puede servir de base pero le podemos introducir numerosas variaciones e innovaciones. Esta receta se caracteriza por un delicioso aroma y sabor a anís.
Ingredientes
- 500 mililitros de leche
- 4 unidades de yemas de huevo
- 50 gramos de azúcar blanca
- 1 unidad de canela en rama
- 1 unidad de anís estrellado
- 50 mililitros de anís dulce
- canela molida
Preparación
- Calienta la leche en un cazo con la canela y la estrella de anís, apaga cuando hierva y deja que se infusione.
- Bate el azúcar con las yemas hasta que se blanquen ligeramente.
- Cuela la leche y agrega la mezcla de yemas.
- Remueve hasta que adquiera consistencia cremosa e incorpora el anís dulce.
- Mezcla bien, sirve en vasos y decora con canela molida, estrellas de anís y canela en rama.
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