Te animamos a que experimentes y pruebes a hacer tortitas saladas, en lugar de las clásicas dulces. En estas que te presentamos no utilizamos harina, pero sí patata cocida para darles textura, a la que añadimos acelgas y otros ingredientes.
Ingredientes
- 500 gramos de patatas
- 1 manojo de acelgas
- 2 unidades de huevo
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de romero
- 1 pizca de tomillo
- 1 pizca de comino molido
- 1 unidad de huevo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- pan rallado
Preparación
- Pela y cuece las patatas en agua hirviendo con sal unos 20 minutos o hasta que veas que están blanditas, escurre y reserva.
- Pela y pica el ajo muy finito.
- Limpia bien las acelgas quitando las hebras y quedándote solo con las hojas.
- Pica las acelgas finitas y rehógalas en una sartén con un poco de aceite y el ajito picado.
- Aplasta las patatas cocidas con un tenedor e incorpora las acelgas, el comino, el romero y el tomillo.
- Añade el huevo, sal y pimienta y un pelín de pan rallado y mezcla bien.
- Forma las tortitas y fríelas con un poco de aceite caliente hasta dorar por los dos lados.
- Sirve estas tortitas recién hechas.
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