Melocotones, nectarinas, ciruelas... Apostamos aquí por algunas de las frutas veraniegas que más nos gustan para elaborar ese postre, sencillo y muy aromático gracias al uso de ingredientes como el clavo o la canela.
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Frutas de verano confitadas
15 min
medio
6 comensales
Ingredientes
- 2 melocotones
- 4 nectarinas
- 2 ciruelas
- 1 vaina de vainilla natural
- 250 mililitros de vino de málaga
- 200 mililitros de agua
- 5 clavos
- 1 rama de canela
- 2 vaina de vainilla natural para decorar
- 2 hojas de melocotonero para decorar
Preparación
- Pelar las frutas y ponerlas en una cazuela con la vaina de vainilla, la canela y los clavos.
- Añadir el agua y el vino de Málaga y cocerlas a fuego lento hasta que el líquido se reduzca y resulte un almíbar no muy denso.
Presentación
- Retirar las especias, repartir en cuencos hondos las frutas con el almíbar resultante.
- Decorar con una vaina de vainilla abierta longitudinalmente para aprovechar su aroma y añadir una hojita de melocotonero.
- Consejo: Puedes acompañar las frutas con queso ricotta batido con azúcar glas y unas pepitas de chocolate negro.
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