Esta suave 'mousse' es deliciosa como postre, pero también una opción perfecta para merendar. Nosotros hemos elegidos unos arándanos frescos para su decoración, pero puedes escoger cualquier otra fruta de temporada.
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'Mousse' de chocolate blanco con arándanos
140 min
fácil
4 comensales
© AGE FotostockIngredientes
- 125 gramos de chocolate blanco
- 60 gramos de mantequilla
- 2 unidades de hojas de gelatina
- 1 decilitros de licor de naranja
- 4 unidades de huevos
- 200 gramos de nata semimontada
- 100 gramos de arándanos
- chocolate rallado para decorar
Preparación
- Derretimos el chocolate blanco y la mantequilla al baño María, a temperatura muy baja.
- Batimos las yemas hasta que estén blancas y doblen su volumen.
- Añadimos el chocolate fundido con la mantequilla a la mezcla anterior.
- Ponemos la gelatina a remojo en agua fría, durante unos 10 minutos, y la escurrimos bien. La diluimos en el licor y, despues, lo añadimos todo a la mezcla anterior. Removemos.
- En un bol, montamos las claras a punto de nieve y, cuando la mezcla del chocolate ya esté completamente fría, las unimos y mezclamos bien.
- Agregamos con cuidad la nata para que las claras no se bajen, con movimientos suaves y envolventes.
- Guardamos en la nevera un par de horas para que nuestra 'mousse' adquiera consistencia.
- Repartimos la 'mousse' en vasitos y decoramos con arándanos y chocolate rallado como 'toppings'.
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