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40min
Fácil
Por
PATRICIA CALZADO
Unas galletas muy fáciles de preparar, en las que pueden participar los mas pequeños y pasar un rato divertido en la cocina. Ademas son muy saludables y ricas en vitaminas gracias a los cereales y semillas que llevan. Perfectas para un desayuno completo y nutritivo.
- 120 g de Mantequilla
- 1 unidad de Huevo
- 150 g de Azúcar moreno
- 90 g de Harina integral de trigo
- 50 g de Copos de avena
- 70 g de Harina de almendras o almendra molida
- 1 cucharada de Semillas de sésamo negro
- 0.5 cucharadita de Esencia de limón
- 0.5 cucharadita de Impulsor
- 120 g de Pepitas de chocolate
-
1.
Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo pero sin aire.
-
2.
Ponemos la harina, copos de avena, harina de almendra e impulsor en un bol y removemos con una espátula hasta integrarlo completamente.
-
3.
Batimos el huevo ligeramente con el azúcar y la esencia de limón y se los añadimos a la mezcla de ingredientes secos.
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4.
Cortamos la mantequilla en dados.
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5.
Incorporamos a la mezcla anterior amasando con las manos para derretirla con el calor de nuestras manos y conseguir una masa uniforme.
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6.
Añadimos las semillas de sésamo y las pepitas de chocolate.
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7.
Mezclamos todo hasta que obtengamos una masa uniforme.
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8.
Damos forma de bola y la dejamos reposar envuelta en papel film durante 15 minutos en el frigorífico.
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9.
Colocamos papel sulfurizado sobre una bandeja de horno.
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10.
Con la ayuda de una cuchara vamos poniendo bolitas de masa sin que se toquen y dejando un espacio de un par de dedos entre ellas pues van a crecer en el horno.
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11.
Horneamos durante 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
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12.
Las sacamos sobre una rejilla y las dejamos enfriar para que terminen de endurecerse.
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1.
Para conservarlas durante más tiempo lo mejor es meterlas en un recipiente hermético. Si no queremos hornearlas todas, podemos congelar la mitad de la masa envuelta en papel film y sacarla la víspera dejándola en el frigorífico.
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