Las hamburguesas, así como las albóndigas o las croquetas, son un aliado perfecto en materia de aprovechamiento. Puedes usar cualquier pescado, pero también las puedes preparar a partir de muchos otros ingredientes. Es una idea súper fácil y perfecta para las cenas de los más 'peques'.
Ingredientes
- 400 gramos de merluza
- 1 rebanada de pan
- leche
- perejil
- aceite de oliva
- 1 unidad de huevo
- harina
- panecillos y acompañamiento al gusto
Preparación
- Limpiar de espinas y pieles el pescado ya cocinado. Desmigar.
- Mojar el pan en leche y, una vez haya empapado bien, incorporar al pescado desmigado. Mezclar.
- Añadir perejil picado. Mezclar.
- Coger una porción de la masa con ayuda de una cuchara y hacer una bola.
- Aplastar un poco para conseguir la forma de la hamburguesa.
- Pasar las hamburguesas por huevo batido y por harina. Freír en abundante aceite de oliva.
- Acompañarlas de panecillos, tomate, lechuga, pepinillo… al gusto.
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