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cupcake vainilla© Adobe Stock

'Cupcakes' de vainilla

30 min
fácil
20 porciones

Esta receta de 'cupcakes' es un clásico que no debe faltar en ninguna fiesta de cumpleaños. Dulce, esponjosa y cremosa, perfecta para conquistar a los más pequeños de la casa. Apunta bien todos los pasos y presta especial atención al tiempo de horneado. ¡Triunfarás!

Ingredientes

  • 200 gramos de azúcar blanca
  • 200 gramos de harina
  • 125 gramos de mantequilla sin sal
  • 100 mililitros de leche
  • 1 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 unidades de huevos
  • 1 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
Para la 'buttercream'
  • 125 gramos de mantequilla sin sal
  • 125 gramos de azúcar glas
  • 1 cucharadas de leche
  • 1 cucharadas de azúcar de vainilla (opcional)

Preparación

Para los 'cupcakes'

  1. Precalentamos el horno a 180 grados.
  2. Tamizamos la harina y batimos los huevos, los agregamos al bol, echamos el azúcar, la levadura y la sal, y mezclamos.
  3. Derretimos la mantequilla y la vertemos sobre el bol también.
  4. Añadimos la leche y volvemos a mezclar todo muy bien.
  5. Finalmente agregamos el extracto de vainilla y rellenamos unos moldes de 'cupcakes' con esta mezcla, hasta un poco más de la mitad. Recuerda no llenarlos enteros.
  6. Horneamos unos 20 minutos a 160 grados.

Para la 'buttercream'

  1. Tamizamos el azúcar glas en un bol y le añadimos la mantequilla, un poco derretida, previamente en el microondas.
  2. Empezamos a batir con unas varillas eléctricas.
  3. A continuación, añadimos la leche y el azúcar de vainilla.
  4. Batimos hasta conseguir una mezcla muy suave y cremosa.

Presentación

Decoramos con la crema ayudándonos de una manga pastelera. También puedes añadir bolitas anís de colores, para darles un toque alegre.