¿Planta, raíz, tubérculo? La chirivía, en realidad, es una planta cuya raíz se come de distintas formas. Presenta cierto parecido con la zanahoria, rica en vitaminas y minerales y aporta a los platos cierto toque anisado, un ligero matiz picante y un delicioso sabor fresco. En esta receta te proponemos servir la chirivía como guarnición o entrante. La cortamos en forma de bastones y los asamos con miel y hierbas aromáticas.
Ingredientes
- 6 unidades de chirivía
- 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharaditas de miel
- mezcla de hierbas aromáticas
- sal
Preparación
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Continuamos pelando las chirivías y cortándolas en bastones.
- Las colocamos en una bandeja de horno.
- Picamos las hierbas aromáticas (elige las que más te gusten, aunque le van bien el romero, el orégano, el tomillo, etc).
- En un cuenco echamos el aceite de oliva y la miel con un poco de sal y las hierbas picadas.
- Mezcla bien y cubre las chirivías con esta mezcla.
- Hornea durante 35-45 minutos removiendo de vez en cuando para que se asen igual por todas partes.
- Buscamos que se ablanden pero que conserven un punto crujiente.
- Sacamos con cuidado del horno y ya tendrías listos los bastones de chirivía para servir.
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