La manzana es una de las frutas que más juego nos dan en la cocina. Las hay de mil variedades y disponemos de ellas durante todo el año, así que, además de disfrutarlas en crudo solas o en ensaladas, vamos a prepararla en forma de postres, como este pudin al aroma de vainilla que te recomendamos servir templadito. Una bola de helado también es un acompañante perfecto.
Ingredientes
- 4 unidades de manzana Golden
- 3 unidades de huevos
- 2 unidades de yemas de huevo
- 200 mililitros de nata para cocinar
- 100 gramos de mantequilla
- 100 mililitros de leche
- 1 rama de vainilla natural
- 200 gramos de azúcar blanca
Preparación
- Pela las manzanas, descorazona y corta en cuartos.
- Calienta la mantequilla en una sartén y dora los cuartos de manzana hasta que empiecen a tomar color.
- Añade la mitad del azúcar y calienta hasta que se caramelice.
- Retira del fuego y coloca las manzanas en un molde redondo de bordes altos de 22 cm de diámetro.
- Precalienta el horno a 190ºC.
- Abre la rama de vainilla a lo largo y extrae los granos de su interior con la punta de un cuchillo.
- Ponlos en un cuenco con los huevos y las yemas y bate con varillas.
- Incorpora el azúcar, la nata y la leche y bate de nuevo.
- Vierte la mezcla en el molde sobre las manzanas y mete al horno durante 30 minutos a 190ºC.
- Desmolda, deja templar ligeramente y ya lo tienes listo para servir.
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