)
50min
|
Fácil
|
6 COMENSALES
Sándwich de galletas con mermelada y crema de vainilla
Por
¡HOLA! COCINA
Te presentamos una receta para preparar unas galletas que vamos a colocar a modo de sándwich y que rellenaremos con una crema de vainilla y un poco de mermelada de frutos rojos. Son perfectas para tomar con el té o el café y puedes servirlas en Navidad para quien no le entusiasmen los dulces típicos de estas fiestas.
Para las galletas
- 200 g de Mantequilla suave
- 75 g de Azúcar blanca
- 2 cs de Azúcar de vainilla
- Piel de naranja
- 3 ud de Huevos
- 0.5 cc de Levadura en polvo
- 1 pizca de Canela molida
- 1 pizca de Clavo de olor molido
- 60 g de Avellanas trituradas
- 240 g de Harina
- Azúcar glas
Para la crema de vainilla
- 500 ml de Leche
- 1 vaina de Vainilla natural cortada por la mitad a lo largo
- 5 ud de Yemas de huevo
- 100 g de Azúcar blanca
- 30 g de Harina
- 300 g de Mermelada de frambuesa
PARA LAS GALLETAS
-
1.
Trabaja la mantequilla en un bol hasta que quede cremosa.
-
2.
Añade el azúcar, el azúcar vainillado, la ralladura de naranja y los huevos y bate bien.
-
3.
Mezcla la levadura en polvo, las especias, los frutos secos y la harina, junta con la mezcla anterior y revuelve para crear una pasta.
-
4.
Cubre con film y refrigera durante 30 minutos.
-
5.
Precalienta el horno a 200 °C.
-
6.
Introduce la mezcla en una manga pastelera con una boquilla rizada y escudilla pequeños montoncitos en una bandeja de horno.
-
7.
Hornéalos durante unos 12 minutos, saca del horno y deja que se enfríen.
-
8.
Espolvorea las galletas con azúcar glas y reserva.
-
1.
Vierte la leche en una cacerola, agrega las semillas de vainilla y la vaina y lleva a ebullición.
-
2.
Mezcla las yemas, el azúcar y una pizca de sal hasta que tenga textura cremosa y agrega la harina.
-
3.
Incorpora lentamente la leche caliente a la mezcla del huevo y pon de nuevo al fuego.
-
4.
Calienta hasta que la crema espese (no debe hervir).
-
5.
Deja enfriar, removiendo ocasionalmente.
-
6.
En una galleta, pon un poco de crema, añade una gota de mermelada y coloca una segunda galleta encima.
-
7.
Continúa haciendo la misma operación hasta que todas las galletas se hayan agotado.
Más recetas de
DULCES:
Últimas recetas:
