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Patatas al horno con manzanas, jamón cocido y crema de cebollino
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clock 50min | easyFácil

Patatas al horno con manzanas, jamón cocido y crema de cebollino

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A partir de patata, manzana, jamón cocido y cebollino preparamos una especie de pastel, que cortaremos en redondo con moldes individuales, y serviremos, a modo de tortitas, con jamón y crema agria o 'crême fraîche', un maravilloso entrante que también puedes poner como guarnición.

  • 2 ud de Patata de carne compacta
  • 2 ud de Manzana
  • 1 cucharada de Harina
  • 2 cs de Aceite de oliva
  • 4 cs de Crema agria
  • 1 cucharada de Cebollino picado
  • 0.5 cucharadita de Mostaza
  • 4 lonchas de Jamón de york
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180°C.

  2. 2.

    Pelamos las patatas y las rallamos. Lavamos, secamos y rallamos también las manzanas.

  3. 3.

    Colocamos ambas sobre un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de humedad.

  4. 4.

    Ponemos todo en un cuenco, añadimos un poco de aceite de oliva, salpimentamos y mezclamos bien.

  5. 5.

    Repartimos la mezcla dos fuentes de horno y asamos durante 30-40 minutos.

  6. 6.

    Mezclamos la nata agria, el cebollino, la mostaza, sal y pimienta.

  7. 7.

    Retiramos el pastel del horno y cortamos en porciones con un molde redondo como si fueran tortitas.

  8. 8.

    Cubrimos con el jamón de York y servimos con una cucharada abundante de crema.

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