Para cocineros con un poquito de experiencia, esta tarta nevada de chocolate blanco es una verdadera delicia. No es tan difícil de elaborar, aunque requiere un poco de mano y técnica, pero el resultado merece la pena con creces. ¡Anímate!
Ingredientes
- 220 gramos de harina tamizada
- 220 gramos de azúcar blanca
- 220 gramos de mantequilla en pomada
- 1 cucharadas de extracto de vainilla
- 4 unidades de huevos
- mantequilla para el molde
Para el montaje
- 100 gramos de chocolate blanco
- 140 gramos de mantequilla en pomada
- 140 gramos de azúcar glas tamizada
- 25 gramos de azúcar glas y 2 abetos de chocolate blanco
Para la cobertura:
- 20 gramos de azúcar glas
- 120 gramos de chocolate blanco
- 8 unidades de trufa de chocolate
Preparación
Para el bizcocho:
- Para hacer esta tarta nevada de chocolate blanco, lo primero que haremos es precalentar el horno a 170°C.
- Mezclar en un bol grande la harina, el azúcar, la mantequilla, el extracto de vainilla y los huevos, y batir con batidora de varillas entre 2 y 3 minutos.
- Engrasar con un poco de mantequilla un molde desmontable de 20 cm de diámetro.
- Verter el batido obtenido y hornear a 170°C entre 30 y 40 minutos.
- Dejar enfriar un poco y desmoldar sobre una rejilla de pastelería.
El montaje:
- Derretir el chocolate al baño María o en el microondas.
- Batir en un bol la mantequilla con el azúcar glas tamizado hasta obtener una crema espumosa. Añadir el chocolate, mezclar bien y reservar a temperatura ambiente.
- Cortar el bizcocho en horizontal para obtener 3 discos. Untar la superficie de cada uno con el glaseado preparado y colocarlos otra vez uno encima de otro en su posición original.
Presentación:
- Colocar el bizcocho en una fuente redonda, espolvorear con el azúcar glas, y con las virutas de chocolate blanco mezcladas.
- Decorar con unas trufas de chocolate negro.
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