Tarta tatín
- Tipo: Tartas
- Autor: Koldo Royo
Ingredientes:
2 kg de manzana
250 gr de azúcar
250 gr de hojaldre
2 dl de nata líquida
Preparación:
En una sartén poner el azúcar con un poco de agua, llevarlo a fuego lento y dejarlo hasta que tome color, retirarlo y reservarlo.
Pelar las manzanas, despepitarlas, cortarlas por la mitad y laminarlas. Colocarlas al revés sobre el caramelo; taparlo con el hojaldre estirado y pincharlo con un tenedor.
Meter la tarta en el horno a 200ºC durante 15 minutos. Al sacarla del horno desmoldarla dándole la vuelta con mucho cuidado de no quemarse. Servirla caliente o fría y acompañada de un poco de nata líquida o semimontada.
Nota: Si la tarta se ha enfriado, antes de desmoldarla, la pondremos en una sartén al fuego para que el caramelo se derrita.
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