'goulash' de ternera
'goulash' de ternera
'goulash' de ternera
General
2 dientes de ajo
650 gr de carne de ternera
650 gr de cebolla
comino
orégano
perejil
1 cucharada sopera de pimentón
pimienta
sal
400 gr de tomate
Preparación:
Dorar los trozos de carne en una olla o sartén con revestimiento antiadherente (para dar color a la carne en su propia grasa). Añadir las cebollas cortadas en rodajas finas, los ajos machacados, pimentón, comino, orégano, pimienta, perejil y sal. Pelar los tomates y picar la pulpa. Introducir los tomates en la olla. Diluir el cubito de caldo de carne en agua caliente. Con el líquido cubrir dos terceras partes de la carne. Sazonar. Tapar y cocer a fuego lento, durante una hora aproximadamente. Servir caliente. Esparcir el perejil cortado.
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