Tatín templada de piña
Tatín templada de piña
Tatín templada de piña
- Autor: Del Monte
- Tipo: Postres/Repostería
- Dificultad: Mínima
- Nº de Personas: 6
General
200 gr de azúcar moreno
50 gr de cerezas confitadas
100 gr de harina
2 huevos
25 gr de mantequilla
nata montada (opcional)
50 gr de migajas de pan integral
1/2 kg de piña en almíbar
Preparación:
§ Deshaga la mantequilla y mézclela con 75 gr de azúcar. Repártalo sobre la base de un molde de unos 20 cm.
Corte las rodajas de piña en dos y luego póngalas en el molde. Trocee la piña restante y resérvela. Bata el resto del azúcar con un poco de mantequilla, justo hasta que quede esponjoso. Añada los huevos batidos previamente, luego las cerezas, las migajas, la harina y la piña troceada. Agréguelo al molde y cuezalo en el horno a 190º C durante unos 50 minutos, hasta que suba y quede dorado.
Deje que se enfría durante un par de minutos antes de servir a la mesa. Debe servirlo tibio y puede acompañarlo con nata.
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