Crema de melon
Crema de melon
Crema de melon
- Autor: La Dorada
- Tipo: Sopas/Cremas
- Dificultad: Mínima
- Nº de Personas: 4
General
1 cucharada de azúcar
1/2 litro de caldo blanco
1 kg de melón
250 cl de nata líquida
pimienta blanca
sal
1 vaso de vino de Málaga
Preparación:
Limpie el melón de pipas y quítele la corteza.
En la trituradora, mezcle la pulpa del melón con un vino de Málaga dulce, sal y pimienta blanca.
Por cada litro de melón triturado añada medio litro de caldo blanco de carne (hecho a base de huesos de vaca y carne de ave y la mayor parte de verduras) y los 200 centilitros de nata líquida.
Pruébelo de sal, cuélelo y sírvalo muy frío.
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