Revuelto de bacalao con cebolla
Revuelto de bacalao con cebolla
Revuelto de bacalao con cebolla
Para 6 canapés
aceite de oliva
100 gr de bacalao desalao y desmigado
1/2 cebolla pequeña cortada en juliana
3 huevos
1 manojito de cebollino picado
6 rodajas de pan tostado
sal
Preparación:
Ponemos un poco de aceite a calentar en un recipiente y rehogamos la cebolla; una vez rehogada la escurrimos bien y la reservamos.
En un recipiente añadimos un poco de aceite y lo ponemos a calentar; cuando esté caliente añadimos el bacalao y lo hacemos. Una vez hecho, lo sacamos del recipiente, lo escurrimos y lo reservamos.
Batimos los huevos y, añadirnos el bacalao, la cebolla confitada y el cebollino picado; lo mezclamos todo bien.
Ponemos un poco de aceite a calentar y cuando esté caliente añadimos toda la mezcla, lo removemos bien, poniéndolo a punto de sal y dándole el punto deseado. Lo servimos sobre las rebanadas de pan tostado.
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