Maribel García Sarabia se atrevió a dar el paso. A hacer eso con lo que muchos sueñan, pero que finalmente nunca materializan: dejar atrás el barullo y las prisas de la ciudad para empezar a vivir en el campo. 'Hace unos años decidí apostar por mí, pese a saber que tendría críticas de gente, inestabilidad laboral y económica, sentirme perdida muchas veces…me di de alta de autónoma, sin cobrar nada, haciendo fotos y recetas (...). Puede que esto dure un poco o mucho, pero, sea como sea, diré que el camino fue duro, pero hice lo que quería'. Así describía su cambio de vida Maribel hace unos meses en unos de su post de Instagram. Una cuenta (@recetasparaserfeliz) a la que se asoman más de 645.000 seguidores.

Lee también: ¿Buscando desayunos saludables y diferentes? ¡Echa un ojo a estas recetas de Alma Obregón!

Maribel García, creadora de contenido gastronómico, con su recién publicado libro de recetas

Si a esta alicantina, filóloga inglesa de formación, le hubieran dicho que hace unos años que su gran pasión, la cocina, sería su modo de vida hoy, no se lo hubiera creído. La maternidad fue, sin duda, un punto de inflexión para ‘dar el salto’, para decir adiós al ritmo frenético de la ciudad y educar a su hijo en otros valores.

En el campo comenzó a dar rienda suelta a su amor por el fogón y a compartirlo con su cada vez más amplia comunidad en redes. Un éxito que ha llevado a Maribel a publicar un libro en papel que lleva por título el mismo nombre que su perfil, Recetas para ser feliz, en cuyas páginas ha querido plasmar su esencia: su día a día en el campo, en su huerto, su filosofía de vida slow, su pasión por la naturaleza, por las cosas hechas sin prisas…

Portada del libro Recetas para ser feliz

Un libro (Ed. Lunwerg. 21,90 euros) que reúne 75 recetas (platos sencillos, fáciles de preparar, con productos de temporada y proximidad) que se dividen en distintos apartados: desde sus recetas básicas, a ideas de desayuno (Bizcocho a la taza superfácil, Porridge campestre,  Tortitas rellenas de crema de cacao…); platos para la hora del almuerzo (con opciones de pasta, pescados, carnes, aves, ensaladas…); recetas para la hora de la cena; (Pastel de calabacín al microondas, Quiche de espárragos ligera, Aguacates rellenos, Empanadillas…)… Sus páginas también incluyen ideas de postres, así como un apartado con algunas de las recetas que más éxito han tenido entre sus seguidores en redes.

Una gran variedad de opciones a las que se suman consejos prácticos de batch cooking, tips relacionados con los utensilios de cocina, cómo hacer una lista de la compra saludable o ideas para hacer conservas caseras.

A continuación, os mostramos, para que vayáis abriendo boca, tres de las sabrosas recetas que Maribel ha reunido en este más que recomendable libro (para acceder al modo de elaboración solo tienes que clicar sobre las imágenes).

Paso a paso: Magdalenas con manzanas del huerto

'Creo que si haces estas magdalenas, jugosas y esponjosas… tienes que invitar a tus vecinos. Si no, solo por el olor a canela, se colarán en vuestras casas, ¡seguro!'. Así introduce Maribel García Sarabia su receta de Magdalenas con mazanas del huerto. Asegura la creadora de contenido que salen tan ricas que resulta prácticamente imposible esperar a que se enfríen por completo antes de hincarles el diente…

VER RECETA

Paso a paso: Pollo cremoso con espinacas

Si el pollo suele formar parte de tu carrito de la compra y andas buscando ideas diferentes para prepararlo, quizá ésta te inspire. Se trata de un rico plato de pechugas de pollo con espinacas que nos propone Maribel García, tan sabroso como fácil de preparar.

VER RECETA

Paso a paso: Pizza con base de zanahoria

'Esta pizza saludable con base de zanahoria es perfecta para esos días en los que tenemos antojo de pizza, pero también queremos algo más ligero. ¡Seguro que no queda ni un trozo!', asegura Maribel a propósito de esta rica pizza en clave veggie.

VER RECETA

Lee también: Si te gustan las pizzas vegetales, ¡amarás estas recetas 'meat free'!