Siempre que vuelves a casa, me pillas en la cocina, embadurnada de harina, con las manos en la masa… ¿Quién (nacido no más tarde de finales de los años setenta) no recuerda esta pegadiza sintonía? Con ella daba comienzo, semana tras semana, uno de los programas culinarios más populares y decanos de la televisión, presentado por Elena Santonja y estrenado allá por 1984: 'Con las manos en la masa'. Poco después llegaría el incombustible Karlos Arguiñano, verdadero maestro en esto aunar entretenimiento y divulgación culinaria (no por casualidad, el vasco sigue practicando este difícil ‘arte’ en la actualidad).

Desde entonces hasta ahora -y a medida que fueron surgiendo nuevas cadenas-, muchos son los espacios televisivos dedicados al mundo del fogón que se han emitido. Sin embargo, nunca como hoy se ha mostrado una apuesta tan decidida por este tipo de emisiones en el sector audiovisual español. Una corriente que parece no tener fin. Sin ir más lejos, hace escasas semanas se estrenaba en Nova ‘Cocina conmigo’, capitaneado por el reputado chef Rodrigo de la Calle, mientras que Televisión Española lanzará en breve su esperadísimo ‘MasterChef’).

Portada del libro ‘Pesadilla en la cocina. Las recetas del programa’

Pero si estos últimos meses ha habido un programa culinario especialmente exitoso, ése ha sido, sin duda, ‘Pesadilla en la cocina’. La Sexta estrenaba el pasado mes de octubre esta versión del estadounidense ‘Kitchen Nightmares’, con el gran Alberto Chicote al frente. Su misión: salvar a restaurantes al borde de la quiebra, detectar los problemas que amenazaban el negocio y encontrar una solución. Un proceso nada sencillo que ha dado lugar a momentos televisivos verdaderamente épicos.

Tanto gustó a los espectadores la primera temporada que Chicote no sólo anda ya metido en el rodaje de la segunda, sino que, además, este mes de marzo (el día 26) lanza al mercado un libro con las recetas del programa. Se trata de algunos los mejores platos que el cocinero proponía a los distintos restaurantes aparecidos en ‘Pesadilla en la cocina’, para que, con una carta renovada, estos intentaran reflotar. ¿Entre esas deliciosas sugerencias?: La hamburguesa ‘La Tana’; el risotto cremoso de aceitunas verdes y tocineta curada de ‘La Reina del Arenal’; el solomillo de cerdo a la mostaza dulce con patatas revolconas, de ‘El Bodegón de Sancho’; las berenjenas de Fernando, de ‘Dómine Cabra’… En definitiva, platos de restaurante sencillos de elaborar y que, además, vienen acompañados por consejos y trucos explicados por el propio Chicote con su estilo directo e inconfundible.

Ficha del libro:
Título: ‘Pesadilla en la cocina. Las recetas del programa’
Editorial: Temas de Hoy
Precio: 19,90 euros (240 páginas).
Fecha de publicación: 26 de marzo.