Es una de las personas con más seguidores en redes (383 millones en Instagram y 60 millones en TikTok). Empresaria de belleza, modelo, creadora de contenido y enormemente popular por ser miembro de las Kardashian, Kylie Jenner nos propone una bebida que ha llamado nuestra atención y que prepara, en pijama, para desayunar y en compañía de su hija Stormi (tiene otro niño también con el rapero Travis Scott).
Se trata de un iced coffee, a base de café, leche de avena, sirope de plátano y dos cremas: una de vainilla y otra de cookie dough. "Buenos días. Vamos a intentar hacer un café helado. No soy buena en esto. La verdad es que no tengo ni idea de lo que estoy haciendo", así comienza su publicación de TikTok. Y, a pesar de todo, nos hemos quedado atentas para ver cómo acaba 'su invento' porque no pinta nada mal y seguro que está riquísimo.
¿Qué es un iced coffee?
Iced coffee significa café frío o con hielo, y se puede elaborar de maneras distintas: café caliente enfriado con hielo, café preparado en frío (el famoso cold brew), espresso con leche fría y hielo o versiones tipo frappé a las que se puede agregar leche, distintos siropes, bebidas vegetales, leche condensada, cremas de sabores, especias, etc.
Y, aunque no es nuevo, desde hace unos años se ha convertido en tendencia. Numerosos influencers y cadenas especializadas en café han contribuido a su gran éxito, ya que, además de refrescar y estar delicioso, es una bebida muy 'instagrameable' .
Baristas profesionales como James Hoffmann recomiendan preparar el café un poco más fuerte para que el sabor no se diluya con el hielo, y enfriarlo inmediatamente para evitar sabores planos o amargos. Se aconseja usar hielo grande o hielo de café (hecho con café congelado) para evitar que se agüe. Y Morgan Eckroth, campeona barista e influencer; suele recomendar usar jarabes simples (vainilla, caramelo) porque se disuelven mejor en frío.
En España es muy habitual tomar el café con hielo, algo que en otros países ven con extrañeza, y también hay otros lugares donde se bebe el café muy frío, como es el caso de Italia y el frappuccino, Japón y el Kyoto-style cold brew, que se hace con unas máquinas de goteo lento, o Grecia, y sus famosos frappé y freddo espresso.
© ShutterstockKylie se suma a la moda de tomar café helado, y no solo eso, sino que se anima a prepararlo en casa. Y nosotras también la imitamos. Nos parece superapetecible para tomar en cualquier momento del día, pero ella apuesta por hacerlo a primera hora del día.
Cómo hacer el iced coffee de Kylie Jenner
Lo primero que hace es poner un buen café a moler en la máquina bien limpia, y mientras, se pone a bailar al ritmo del sonido de la cafetera, momento en el que aparece su hija mayor —a la que se ve también en pijama, y con un brazo en cabestrillo, aunque su madre asegura que la pequeña está bien—, y es justo cuando suena "la alarma de ir al colegio", explica Jenner. Ahora, hay que esperar a que el café salga.
El paso siguiente es servirlo en un vaso ancho, ponerle varios cubitos de hielo y Kylie le añade bebida vegetal de avena, pero podría ser cualquier otra: de soja, almendra, anacardos, leche de vaca, etc.
No le añade azúcar, pero sí opta por echarle un chorrito de sirope de plátano. De hecho, los siropes son líquidos dulces y aromatizados, normalmente hechos a base de agua + azúcar + saborizantes y que se usan muchísimo en cafés, cócteles, repostería y bebidas frías. "Llámame loca, Stormi" —le dice a su pequeña. Este comentario debe hacerlo por lo improvisada que es la receta, pero resulta deliciosa. Y de hecho le pregunta: "¿Tiene buena pinta?".
© @kyliejennerEl toque final es rematarlo con un producto muy popular en Estados Unidos conocido como las coffee creamers o flavored creamers. Se trata de unas cremas líquidas (a veces no llevan lácteos) que se añaden al café para aportarle sabor, dulzor y cremosidad sin necesidad de echar leche ni azúcar; muchas de ellas llevan otros edulcorantes o son cero en azúcares. Y nuestra protagonista opta por agregarle a su café helado dos de ellas: una de vainilla y otra con sabor a cookie dough, o lo que es lo mismo, a masa de galletas con chips de chocolate.
Le añade un poco más de leche para que sea más ligero, y le pone una pajita. "Está perfecto", asegura la popular influencer. ¿Te animas a prepararlo?
