Es una fruta fascinante y una de las más antiguas que hay pues se cultiva desde hace más de 5.000 años en Oriente Medio. El otoño es la temporada por excelencia de la granada, que se encuentra en su mejor momento entre los meses de septiembre y noviembre.
Entre sus múltiples virtudes saludables, esta fruta nos aporta pocas calorías, ayuda a luchar contra el envejecimiento y es una aliada para tener una piel perfecta. Nos encanta, y sabemos que a ti también, pero muchas veces no la comemos por la pereza que da pelarla, quitar la cáscara, eliminar la piel amarillenta y extraer todos sus granos pringándonos los dedos. Pero nosotros vamos a mostrarte cómo hacerlo de una manera muy sencilla, rápida y sin mancharte mucho las manos.
© Adobe StockAlgunas curiosidades sobre la granada
- Esta vistosa fruta milenaria es originaria de Asia Central, en las civilizaciones más antiguas, y en la mitología se utilizaba para simbolizar la vida eterna, así como el amor, la fecundidad y la fraternidad.
- En España su zona de mayor producción está en diversas localidades de Alicante -aquí se concentra el 90% de las granadas europeas-. Contamos con una de excelente calidad que goza de la Denominación de Origen Protegida Granada Mollar de Elche. Esta provincia celebra concursos de pelar granadas, en los que cada participante tiene que demostrar su destreza y habilidad para pelar esta fruta.
- La piel amarilla se conoce como tastana y los granos se llaman arilos. Su cantidad varía según la variedad y el tamaño del fruto, pero suelen oscilar entre 600 y 1.400 unidades por cada granada.
- A diferencia de otras frutas, la granada madura por peso y firmeza y no tanto por su color. Una buena granada suele ser pesada y con la piel ligeramente dura.
- La granada aparece en el escudo de España y de Colombia, evocando el antiguo Reino Nazarí y la Nueva Granada (formada por Ecuador, Venezuela, Panamá, además de Colombia).
- La forma más completa y aprovechable es comer los granos frescos, de ahí que sea una fruta ideal para preparar ensaladas, tostas, batidos y smoothies o boles con otras frutas, yogur y cereales para el desayuno.
Trucos para pelar una granada de una forma fácil y rápida sin mancharse las manos
© Adobe StockSon varios los trucos para pelar una granada y conseguir que los granos salgan de una manera fácil, rápida y limpia, y todos tienen en común la elección de la fruta en su punto óptimo de maduración, esto es imprescindible.
Uno de los métodos más extendidos para pelar esta fruta es el de abrirla por la mitad y golpearla con una cuchara, pero no es nuestro favorito -te pones y pones todo perdido-, para que los granos vayan desprendiéndose de la piel amarilla. Aquí te contamos el que nos parece mejor.
1.-Tienes que cortar un círculo la parte de arriba, la 'tapa', con un cuchillo bien afilado y mucho cuidado para no cortarte.
© Adobe Stock2.- Seguidamente tienes que hacer unos cortes de arriba a abajo en toda la granada, que nos servirán para luego separarlas en gajos o medias lunas.
© Adobe Stock3.- Una vez hechos esos cortes, abre la granada como si fuera una naranja, llevando cada corte hacia fuera. De la parte central, quitamos las telillas o pellejos del centro para que sea más fácil de pelar.
© Adobe Stock4.- Cuando tienes los gajos de granada, verás que es bastante fácil retirar esas pieles o membranas de color entre blanco y amarillo y sacar los granos directamente sobre un bol, una bandejao un plato.
5.- ¡Y ya tienes la granada lista y pelada para comer.
