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¿Desayuno tardío o comida temprana? Ni una cosa ni la otra. El brunch se ha instalado en nuestras vidas y cada uno elige el momento y el horario. Es la mejor opción para aquellos que prefieren no madrugar y disfrutar de un momento perfecto en buena compañía los fines de semana. Pero también para resolver una comida ligera y sabrosa durante la semana en alguno de los locales que ofrecen brunch all time, como Norah o Abya. En estos sitos, el brunch se convierte en toda una experiencia gastronómica, con los imprescindibles huevos benedictinos y sabores del mundo, de Perú a Georgia.
Norah Coffee
Tiene brunch all time y una opción, Le petit lunch, en la que puedes elegir un plato fuerte de la carta, agua o limonada, café y bizcocho o galleta. ¿Nuestros preferidos? Los huevos benedict -of course- y el avocado royal; el croissant smash caramelizado, crema de queso feta, aguacate flambeado, huevo poché y brotes verdes; y las crazy pancakes. Además, en Norah Coffee vas a probar los mejores cafés de especialidad que llegan de Brasil, Guatemala o Etiopía, entre otros orígenes. Encontrarás una carta con los clásicos (espresso, doble espresso, flat white, latte) y una selección de cafés exóticos, como el lavanda vanilla latte, que combina la energía del café y la relajación de la lavanda, o el banana milk coffee que revolucionó los bares neoyorquinos. Y cafés filtrados, Chemex y Batch Brew.
Más información:
Norah Coffee
General Pardiñas, 15.
Mamá Chicó
Es el plan del fin de semana. Los sábados y domingos, entre 10:30 y 12:30 horas se sirve un brunch exquisito, por 19.90€. Puedes elegir entre un primero (carpaccio de frutas variadas, bol de yogur con frutas, miel y muesli, mini ensalada de salmón o copa de cava), un segundo salado y un cóctel. No fallas pidiendo el croissant a la plancha con beicon, queso, aguacate, huevo revuelto y espuma de queso San Simón, los huevos benedictinos con pan brioche, salsa holandesa y queso de Arzúa o la burger de vaca rubia gallega. ¿Algo dulce? la torrija de pan brioche de leche de coco y enebro.
Más información:
Mamá Chicó
Corredera Baja de San Pablo, 10.
Llama Inn Madrid
Es el peruano de moda y su brunch te va a encantar. Fusiona lo mejor de la cocina peruana con un toque moderno y cosmopolita, al estilo neoyorkino. Y es que la idea (y el restaurante) llega de la Gran Manzana con todo su estilazo. Llama Inn Madrid ofrece un brunch peruano con guiños internacionales todos los domingos (de 13:00 a 16:30 h) donde brillan los platos como los ceviches, platos a la parrilla, ostra chalaca con leche de tigre de tomate, anticuchos, huevos benedictinos con ají amarillo, salsa holandesa y panceta, y para terminar, una irresistible tarta tres leches de Nutella con helado de vainilla.
Más información:
Llama Inn Madrid
Conde de Xiquena, 2.
ABYA
ABYA, el restaurante ubicado en el icónico Palacio de Saldaña de Madrid, se suma también a la moda del 'all day brunch' con su ‘Summer Edition’, una nueva experiencia gastronómica que estará disponible todos los días de la semana, a cualquier hora, con un precio de 35 € por persona. Comienza con una refrescante Sopa fría de cereza negra. A continuación, se puede elegir entre el Guacamole dinamita, una versión intensa y adictiva de este clásico mexicano; o la Ensaladilla con anchoa 00, servida como una marinera reinventada, llena de sabor y personalidad. El siguiente paso es, a elegir, entre la Ostra con ponzu de bergamota, que combina la frescura marina con notas cítricas delicadas; o el Ceviche de mandarina, que destaca por su equilibrio entre acidez, dulzor y frescura. Tras él, llega el turno de elegir entre el Taco de secreto ibérico, jugoso y sabroso; o el Taco de pescado, una alternativa más ligera y aromática, ambos servidos con tortillas artesanales. Para terminar, el toque dulce –a elegir también– lo ponen unas refrescantes Brochetas de fruta o el Flan de maíz, un clásico de ABYA, cremoso, delicado y sorprendente, perfecto para finalizar esta experiencia.
Más información:
ABYA RESTAURANTE
José Ortega y Gasset, 32.
Café Comercial
El Café Comercial es uno de los locales más emblemáticos de Madrid, y no solo para tomar una caña o un café. Los fines de semana puedes pedir su brunch y disfrutarlo en el comedor, en la barra o en la terraza, en la mismísima Glorieta de Bilbao. Tiene un precio fijo de 30 € (19 euros para niños, eligiendo un solo plato principal), que incluye bollería francesa y pan, platos ligeros para empezar, como yogur griego con fresas y granola, pancake con fresas, nata y sirope de arce o la burrata con cherrys, rúcula y pesto rosso y el revuelto de champiñones portobello y queso pecorino. El plato estrella son los huevos benedictinos con salmón o con beicon junto con la hamburguesa de vaca madurada con queso chedarr. Todo, acompañado de café, té o chocolate y zumo de naranja natural.
Más información:
Café Comercial
Glorieta de Bilbao, 7.
Oryen Coffee & Brunch
Junto al parque de El Retiro, este pequeño local ofrece una experiencia deliciosa para desayunar y almorzar cada día con su apetecible brunch. Vas a encontrar gran variedad de panes artesanos, ingredientes naturales y alimentos saludables. Además, los cafés y tés de especialidad son su punto fuerte. No puedes perderte los huevos revueltos (de gallinas felices), queso parmesano, aceite de trufa blanca y pan de hogaza de masa madre; o el sándwich de pollo con rúcula, mozzarella, tomate seco y spicy mayo. Los más golosos van a encontrar aquí su paraíso entre tartas, galletas y bizcochos artesanales sin gluten entre los que destacan la carrot cake y el banana bread.
Más información:
Oryen Coffee & Brunch
Alcalá, 107.
Persimmon's
¿Conoces la supra? Es la ceremonia con la que los georgianos agasajan a sus invitados y que Persimmon’s ha convertido en el brunch dominical que triunfa en el barrio de Salesas. En este gran festín aparecen platos como Pkhali con (un paté vegetal georgiano con pan de maíz), los Blinis de carne y setas, Badrijani Nigvit, que son rollitos de berenjena con nueces, Croquetas de carrillera con salsa kharcho o Khachapuri, un pan relleno de queso que ya muchos madrileños conocen. No faltan los dulces, como la Tarta de manzana, Tiramisú de Persimmon's y SHU, los profiteroles georgianos. Y para acompañar, vinos de la tierra o un Persimmon's Spritz. El precio: 35 euros.
Más información:
Persimmon's
Bárbara de Braganza, 2.
Superchulo Brunch & Coffee Treehouse
Reserva ya tu brunch para comer 'entre árboles'. Este moderno restaurante (de los creadores de Mo de Movimiento) recrea una cabaña en un árbol y no puede ser más fascinante. Su cocina apuesta por lo saludable, con una fuerte inspiración en la cocina vegetariana. Su brunch, disponible todos los días, incluye cafés de especialidad y platos tan sugerentes como el peanut break toasty, un brioche con crema de cacahuete, mermelada de frutos rojos, mascarpone cremoso y un toque de chocolate blanco; el this is lava, una tostada con base de espinacas, champiñones macerados, aguacate, huevo pochado, bechamel rosa y crujiente de frutos secos; o la hot cazuela, un pisto de verduras con tomate y huevo ecológico pochado sobre una crujiente tostada.
Más información:
Superchulo Treehouse
Gran Vía, 55
