brownie fresa

'Brownie' de fresa: delicioso contraste de color y sabor

Esta receta, que no supone mayor dificultad que la elaboración clásica de este postre, es una muestra más de cómo este bizcocho admite casi cualquier ingrediente.

por hola.com

Nadie puede negar ya que el brownie se ha convertido en uno de los grandes protagonistas de nuestra repostería. Hay infinidad de recetas para prepararlo con los ingredientes que queramos. Los más golosos y creativos disfrutarán sin duda con éste de fresa, una auténtica delicia para cualquier paladar.

Con el paso de los años, este bizcocho se ha asentado en nuestra cocina para convertirse en un postre casi imprescindible. De aquella primera aparición del tradicional hemos pasado a una gran cantidad de recetas con sugerentes alternativas. Como, por ejemplo, ésta.

La fresa le da al brownie un exquisito toque de originalidad y color. Pero, sin duda, también es una deliciosa manera de aprovecharnos del aporte extra en antioxidantes y vitaminas que nos brinda esta fruta. Nos dará como resultado un postre muy llamativo, al mismo que muy sugerente e irresistible.

Ingredientes
 

  • 90 gramos de mantequilla.
  • 220 gramos de chocolate de fresa.
  • 2 huevos.
  • 60 gramos de azúcar.
  • 1 cucharadita de aroma en pasta de frutos rojos, fresa o frambuesa.
  • 130 gramos de harina.
  • Una pizca de sal.

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Preparación paso a paso
 

-Precalienta el horno a 180 grados para que esté a la temperatura adecuada cuando tengamos que introducir el brownie.

-Forra un molde rectangular y plano con papel de horno o engrásalo con mantequilla.

-En un cazo al fuego, derrite la mantequilla con la mitad del chocolate removiendo todo y teniendo cuidado de que no se queme.

-Cuando esté bien fundido y homogéneo, retira el cazo del fuego y añade el resto del chocolate removiendo hasta que todo quede bien fundido.

-Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.

-Incorpora el aroma en pasta a la mezcla de chocolate y mantequilla.

-Remueve para mezclar todo bien y añade el chocolate a los huevos, mezclándolo todo de forma suave con una espátula.

-Remueve bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

-Añádele la harina e incorpórala de forma suave, removiendo todo hasta que no queden grumos.

-Vierte la masa en el molde y hornea durante 20 minutos.

-Cuando llegue este tiempo, introduce un palillo en el brownie para ver si está listo.

-Prepara un bol de agua fría y cuando el molde salga del horno ponlo en el bol para parar la cocción.

-Deja reposar el brownie en el molde hasta que se enfríe (si se desmolda inmediatamente se puede romper).

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