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Susana Baticón
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Cada vez hacemos más compras por Internet. A golpe de clic puedes tener cualquier producto en poco tiempo en tu domicilio. Y seguro que ahora, con la subida de las temperaturas, te apetece disfrutar de un helado rico sin tener que moverte de casa. Te recomendamos 8 empresas con servicio de 'take away' y/o 'delivery' que te lo sirven, de todo tipo de sabores y variedadesPor Susana Baticón La palabra ‘teriyaki’ nos remite a la cocina oriental y más concretamente a la japonesa. Aporta a los alimentos una textura y sabor caramelizados, que tiene que ver con un adobo elaborado a partir de distintos ingredientes. Aunque puedes comprarlo ya preparado, te ofrecemos todas las claves para hacerlo de forma casera y algunas recetas que lo llevanPor Susana Baticón Esta variedad de col rizada se ha hecho muy popular en los últimos años. Su gran cantidad en hierro, calcio y vitaminas la han convertido en toda una estrella de nuestras mesas. Si a eso le sumas la multitud de platos que puedes preparar con ella, no dejarás de incluirla en tus menús. Te damos varias ideas de cómo hacerloPor Susana Baticón Las croquetas caseras son uno de los bocados más exquisitos que hay. Pero si hoy no tienes ganas de prepararlas, tenemos varias opciones para comprarlas a golpe de click. En nuestro país hay varias empresas que comercializan croquetas artesanas y te las llevan a casaPor Susana Baticón Es el aliño indispensable de una ensalada, pero no solamente. Con aceite, vinagre y sal ya tendrías lista la vinagreta básica, pero esta fórmula se puede enriquecer hasta el infinito (y más allá) para aderezar un sinfin de platos. Aprende las claves definitivas para preparar vinagretas deliciosas y dar a tus recetas el toque más especialPor Susana Baticón Los bocadillos son una de las mejores opciones cuando queremos comer algo rápido y sencillo de preparar que además podamos transportar con facilidad. Aún nos quedan bastantes días de campo, playa y piscina. Te ofrecemos 7 recetas de bocadillos para que lleves contigo y disfrutes en el momento que más te apetezcaPor Susana Baticón Es uno de los vegetales que más utilizamos en la cocina. Omnipresente ingrediente de ensaladas, pero no solamente, porque con la variedad de lechugas que tenemos en el mercado, se pueden preparar infinidad de recetas. ¿Cuántas conoces? Repasamos todas ellas -y algunas otras hojas más- y te proponemos un plato con cada unaPor Susana Baticón La polenta es una preparación que se obtiene de cocer sémola de maíz en algún líquido. Muy popular en Italia, también se toma mucho en otros países. Te damos las claves para prepararla y cómo utilizarla en varias recetas distintas, saladas y dulces. A partir de ahora, la polenta no tendrá ningún secreto para tiPor Susana Baticón Forman parte de la historia de la cocina más clásica de muchos restaurantes... pero también los puedes hacer en versión casera, con ingredientes más asequibles. Si echas de menos comerte un solomillo 'Wellington', un bacalao al pil pil, unas patata suflé o unos canelones Rossini, descubre cómo prepararlos en casa de la manera más sencillaPor Susana Baticón Si te hablamos de 'galettes', quizás no sepas exactamente de qué se trata, pero si mencionamos los famosos crepes, puedes hacer una asociación de ideas y saber por dónde van los tiros. No dejes de leer para conocer a fondo esta especialidad de la cocina bretona, cómo prepararla y 7 recetas para practicar.Por Susana Baticón Hay harinas de cereales, semillas, legumbres, tubérculos... e, incluso, de frutas. Te mostramos cómo hacer algunas de ellas, sin gluten, de forma casera y de qué manera las puedes usar en diferentes tipos de recetasPor Susana Baticón Son un clásico. Unas buenas patatas rellenas nunca fallan. Se prestan a elaboraciones tanto frías como calientes y son súper fáciles de preparar. Descubre 7 recetas infalibles con las que triunfar en tu mesaPor Susana Baticón El enorme abanico de frutas tropicales, que cada vez encontramos más fácilmente en nuestros mercados, nos permite utilizarlas de formas muy diferentes, y apetecibles, en la cocina. Te invitamos a 'viajar' haciendo algunas paradas en las más destacadas y cocinando con ellasPor Susana Baticón Este ingrediente, que seguro que has usado alguna vez, sirve para dar consistencia y textura a algunas elaboraciones dulces y saladas. Junto a las clásicas hojas o colas de pescado, existen algunas variedades más de gelatina, de origen animal y de origen vegetal. Repasamos las más utilizadas en la cocina, cómo emplearlas y algunas recetas que puedes elaborar con ellas.Por Susana Baticón El universo de las hierbas aromáticas es casi infinito. Frescas o secas, son el condimento ideal para darle un toque especial a tus platos. Te mostramos algunas de las que no pueden faltar en tu cocina, cómo emplearlas y qué recetas puedes preparar con ellasPor Susana Baticón Parece que a todos nos ha dado por hacer bizcochos, panes y galletas y no damos tregua a nuestro horno en estos días. Es más, la levadura es uno de los productos que más se están agotando en todos los comercios. Pero tenemos una buena noticia para ti: no es imprescidible para preparar deliciosas recetas horneadas y aquí te lo demostramosPor Susana Baticón Que no te eche para atrás no tener levadura y animarte a preparar unas tartas caseras para chuparte los dedos. Ahora que parece que es uno de los ingredientes que más escasean en el mercado, no renuncies a darle a la repostería si no la encuentras. Aquí tienes 9 recetas de tartas para las que no la necesitasPor Susana Baticón Prácticamente desde que empezó la crisis causada por el Covid-19, el sector gastronómico se ha volcado con los más desafavorecidos. Chefs de toda España han mostrado su enorme solidaridad, con diferentes iniciativas como la 'World Central Kitchen', puesta en marcha por José Andrés en colaboración con Grupo Arzábal y Mateo&Co, y a la que se han sumado muchos otros de nuestros grandes cocineros, como Pepa MuñozPor Susana Baticón La de conejo es una de las carnes magras que más recomiendan los expertos en nutrición para incluir en nuestra dieta. Saludable, baja en calorías, rica en proteínas y deliciosa. Te presentamos algunas recetas súper sencillas de preparar para que disfrutes al máximo de ellaPor Susana Baticón Es una de las tartas de referencia de la repostería internacional. De origen austríaco, ¿no se te hace la boca sólo de pensar en esas capas de esponjoso bizcocho relleno de mermelada y recubierto por una buena capa de delicioso chocolate? Ponle remedio y aprende a hacerla como un auténtico profesionalPor Susana Baticón Usado como parte de guarniciones para acompañar cualquier carne, pescado, o verdura, os vamos a mostrar la increíble versatilidad de este hongo -a menudo de cultivo-. Y es que, junto a otros ingredientes, se convierte en deliciosos e increíbles platos con entidad propiaPor Susana Baticón Es un tipo de pasta de sémola de trigo con la forma de un grano de arroz. Cada vez lo vemos más presente en multitud de platos. ¿Has oído hablar de él? Te lo presentamos más a fondo para que conozcas sus peculiaridades, cómo cocinarlo y que lo incorpores en tus recetasPor Susana Baticón El formato de rollito es perfecto para crear los aperitivos, las meriendas o las cenas más apetecibles. Le damos rienda suelta a nuestra creatividad culinaria y no enrollamos para proponerte 7 recetas de 'wraps', burritos, crepes y tacosPor Susana Baticón Conocido como el quinto sabor, es característico de algunos ingredientes. Descubre qué es el umami, en qué productos puedes encontrarlo y algunas recetas que lo llevanPor Susana Baticón Es un lácteo y como tal, siempre y cuando no seas intolerante a la lactosa, es un producto que debes incluir entre los habituales de tu dieta. Sobran los motivos por sus propiedades saludables y descubrirás, con las siguientes 9 recetas, que es un auténtico filón en la cocina. ¿Lo descubres con nosotros?Por Susana Baticón Es uno de los condimentos imprescindibles en la cocina. Multitud de recetas lo llevan. Es versátil, sí, pero también delicado. Hay que saber cómo tratarlo para que no repita, no queme, no amargue o echar la cantidad justa para cada plato. Sigue leyendo y el ajo jamás volverá a tener secretos para tiPor Susana Baticón Forma parte del abecé de la cocina. Sin un buen sofrito, tus platos no serán lo mismo. Es la base de casi cualquier guiso. Ajo, cebolla, pimiento, tomate y aceite son sus ingredientes principales. Te contamos todas las claves para prepararlo y rematamos con 3 recetas en las que no puede faltarPor Susana Baticón Seguro que ocupan un lugar fijo dentro de tu despensa. Podemos conservar las latas de este pescado (en aceite, en escabeche, al natural...) durante bastante tiempo y siempre nos sacarán de más de un apuro. Te contamos cómo utilizarlas de 7 formas distintas con recetas muy fáciles y sorprendentesPor Susana Baticón Hoy, 31 de marzo, se celebra el Día Mundial de la Patata. No nos parece mejor ocasión para ver cómo podemos sacarle el máximo partido a este ingrediente básico sin gastar mucho dinero. Es uno de los ejemplos comodín en la cocina que pueden sacarnos de un apuro en la mesaPor Susana Baticón Un bote de aceitunas es algo que no suele faltar en nuestra despensa. Es un alimento no perecedero que se presta, sobre todo, al aperitivo, pero también puede dar lugar a recetas variadas y equilibradas que gustarán a toda la familia. Saca tus aceitunas de mesa ¡que vamos a cocinar con ellas!Por Susana Baticón Dale la bienvenida a este día en el que todos los 'cheese lovers' nos unimos para celebrarlo. El queso es un producto de gran aporte nutricional que, además, nos permite ser de lo más creativos en la cocina. Elige entre las miles de variedades que existen ¡y vamos a convertirlo en deliciosos aperitivos!Por Susana Baticón Cuando lees una receta y te dispones a hacerla, es probable que encuentres abreviaturas que no saben lo que significan exactamente. Te contamos las imprescindibles y sus equivalencias para que tus recetas te salgan perfectas, eso sí, respetando siempre los tiempos de cocciónPor Susana Baticón Las bondades de nuestro aceite de oliva no se pueden cuestionar, ni en lo que a salud se refiere, ni tampoco en lo que respecta a usos culinarios. Te recordamos algunas virtudes, gastronómicas y nutricionales, de nuestro oro líquido. Y te recomendamos cuáles son nuestros aceites top.Por Susana Baticón Tofe o 'toffee' y dulce de leche. Se parecen pero no son iguales. ¿Quieres saber en qué se diferencian y cómo prepararlos? Sigue leyendo para aprender su técnica de elaboración y ponla en práctica con nuestras golosas recetas.Por Susana Baticón Las recetas más habituales con carne picada son, sin duda, las albóndigas y las hamburguesas, pero hay vida más allá. Este ingrediente -de ternera, cerdo, pollo, cordero...- se puede incorporar a un sinfín de platos. Te lo demostramos a continuaciónPor Susana Baticón Es una fruta que debemos incluir en nuestra dieta y desterrar su mala fama. Rica en hidratos, agua, fibra, potasio y sin tantas calorías como crees. Pero, además, en la cocina da unos resultados increíbles. Te lo vamos a demostrar transformándolo en 9 socorridas recetas que te llenarán de energíaPor Susana Baticón ¿Aún sigues soportando el mal olor que desprende la coliflor cuando la cueces? Eso es porque no conoces estos trucos para evitarlo. Así que sigue leyendo...Por Susana Baticón Es una tendencia completamente 'in' dentro del mundo de la alimentación. Seguro que no quieres renunciar a comerte una pizza o una hamburguesa, pero en versión saludable. Te explicamos en qué consisten los platos 'food swaps' y te ofrecemos 11 de ellosPor Susana Baticón Quizás nunca encuentres un momento tan bueno como este para limpiar y ordenar tu cocina (y tu casa en general). No vamos a emular a Marie Kondo porque esto más que de orden, va de limpieza. Te contamos algunos trucos caseros para dejar tus principales electrodomésticos como nuevos. Y cuando los tengas limpios y relucientes, ¡anímate a preparar recetas como las que te traemos en ¡HOLA!Por Susana Baticón Es uno de los electrodomésticos imprescidibles en la cocina. Aprovecha para sacarle el máximo rendimiento con estos tips y estas recetas. Nos facilita mucho la vida y, además, nos proporciona platos de lo más saludables. ¡Ve precalentándolo!Por Susana Baticón Son dos de los moluscos que más nos gustan en este país, sobre todo a la gallega, el primero, y a la romana, el segundo. Pero dan mucho más de sí y son cientos las recetas que puedes preparar con ellos, tanto frescos como congelados. Sigue leyendo para conocer sus características y aprende a prepararlos de 9 maneras diferentesPor Susana Baticón Uno de los mejores planes que puedes hacer con los niños es cocinar. Estas 5 recetas dulces les encantará comerlas, y más si las preparáis juntos. Les tendrás entretenidos un buen rato. Eso sí, del azúcar ya sabes que no conviene que abusen, pero a nadie le amarga un dulce (uno)Por Susana Baticón
