Nueces de California
Tostas de 'hummus' de zanahoria con nueces
A partir de la receta original a base de garbanzos, se pueden preparar infinidad de versiones de hummus. Ya sea usando otra legumbre, o hacerlo con los garbanzos tradicionales, pero sumando algún ingrediente más. Aquí vamos a añadir también zanahoria y nueces para hacer este hummus casero, que dispondremos sobre unas tostas de pan de centeno.
25/04/2024 9:35 UTC
Fingers de pescado con nueces
Aunque los más comunes suelen hacerse con pollo, los fingers que preparamos aquí tendrán un sabor marinero. En concreto, como pescado, usaremos la merluza. Vamos a rebozarlos con nueces y usaremos también panko. Unos bocados sencillos y deliciosos que gustarán a todos en casa.
25/04/2024 9:34 UTC -
Croquetas de queso y nueces
Hacemos aquí unas croquetas al uso pero con un ingrediente algo menos común. En lugar de productos más convencionales como jamón, pollo o huevo (por poner solo algunos ejemplos) vamos a emplear unas nueces que, además de sabor, darán a las croquetas un toque 'crunchy'.
25/04/2024 9:34 UTC -
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Un aperitivo tan sencillo como vistoso para quedar bien con tus invitados, sobre todo si son 'cheeselovers'. Usamos aquí un queso de cabra, al que daremos forma de bolitas para, después, 'rebozarlas' con nueces picadas, ralladura de limón y cebollino picado.
25/04/2024 9:34 UTC
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'Sushi bol' con salmón y nueces
Una opción tan sabrosa como completa a nivel nutricional: en este bol tenemos los hidratos del arroz, las proteínas y ácidos grasos 'buenos' del salmón, las vitaminas y antioxidantes de las verduras, sin olvidarnos de los ácidos grasos cardiosaludables que también aportan las nueces.
27/03/2023 19:01 UTC
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Vamos a preparar aquí una deliciosa y saludable crema de espinacas y patata, que cocinaremos con caldo de verduras (puedes comprarlo ya hecho o, mejor aún, hacerlo en casa). Para aportar un toque crujiente vamos a hacer en el horno una especie de galletas 'crunchy' de nueces y queso parmesano que combina a las mil maravillas con el sabor y textura de la crema.
27/03/2023 19:01 UTC
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Los pescados cocinados a la brasa resultan deliciosos. En este caso optamos por unas lubinas (aunque podría ser salmón, doradas...) que vamos a acompañar con una salsa al estilo griego compuesta por tomate, pepino, queso feta y a la que sumaremos también unas ricas nueces.
27/03/2023 19:01 UTC
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Nueces especiadas con wasabi
Las nueces, sin más aderezo, son un fantástico snack cuando el hambre 'aprieta' entre horas. Saciantes y cargadas de ácidos grasos 'buenos' resultan una alternativa perfecta para matar el gusanillo de forma saludable. Pero también podemos aderezarlas para hacer un aperitivo un poco más especial, tal y como nos sugieren desde Nueces de California con esta receta que encantará a los amantes de los sabores picantes.
27/03/2023 19:00 UTC
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Bebida vegetal de nueces
El consumo de bebidas vegetales se ha disparado en los últimos años como alternativa a la leche de vaca. El mercado nos ofrece una gran variedad de opciones en este sentido, pero también podemos hacer nuestras propias bebidas vegetales en casa: de avena, de almendras, de soja... o de nueces, como el caso que os mostramos a continuación. Es sencillísima de preparar. Eso sí, deberás hacerla con antelación ya que los frutos secos deberán permanecer bastante tiempo en remojo.
27/03/2023 19:00 UTC
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Imposible resistirse a este delicioso bizcocho de limón, nueces y arándanos, perfecto para poner el broche dulce a una ocasión especial (como puede serlo la Navidad). Una de las diferencias respecto a los bizcochos clásicos es que aquí, en lugar de utilizar harina de trigo, usaremos harina de arroz y de nueces. Verás que, entre los ingredientes, figura un poquito de goma xantana; un espesante que antes era más difícil de encontrar, pero que hoy puedes comprar en tiendas de dietética o comercios especializados en gastronomía, incluso algunos supermercados.
14/12/2022 8:23 UTC
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Optamos por la carne de pavo (una de las más magras) como protagonista de esta receta, perfecta como plato principal navideño. En concreto, emplearemos unas pechugas, que vamos a rellenar con frutas deshidratadas: pasas y orejones. Regaremos con una salsa reducida de vino de Oporto a acompañaremos con unos taquitos de manzana y unas nueces.
14/12/2022 8:23 UTC
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Una receta perfecta como plato principal de pescado para esta Navidad: resulta riquísima, vistosa, fácil de preparar y saludable. Vamos a emplear como ingrediente protagonista unos lomos de lubina (los pediremos ya limpios en la pescadería) que cubriremos con una 'costra' de nuez, perejil y ajo. Unos minutos de horno... ¡y a disfrutar!
14/12/2022 8:22 UTC
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Canapés de queso y nueces
Mostramos aquí unos aperitivos muy sencillos para tus menús de fiesta y que gustarán a mayores y peques. Se trata de unos hojaldritos que rellenaremos con queso crema ligero, nueces picaditas y una mermelada de frutos rojos que vamos a hacer de forma casera.
14/12/2022 8:22 UTC
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Optamos aquí por unas crepes en versión salada, cuya masa haremos con harina de avena y bebida vegetal de nueces, y a la que también sumaremos espinacas y unas hojas de albahaca. Como relleno vamos a emplear yogur, espinacas, unas lonchas de salmón ahumado y unas nueces picaditas. Todo ello aderezado con un exótico toque de especias típicamente árabe. Saludable, original y riquísimo.
06/10/2022 9:35 UTC
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Tortitas de plátano y nueces
Vamos a preparar una versión un poco más saludable de las tradicionales tortitas o 'pancakes'. Prescindimos de azúcar, dado que el dulzor nos lo aportarán los plátanos maduros con los que haremos la masa, a la que añadimos también harina de avena, bebida vegetal de nueces, y un poquito de levadura. Acompañaremos con fruta fresca troceada de nuestra elección, unas nueces picaditas y un poquito de miel o chocolate negro derretido.
06/10/2022 9:35 UTC
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Además de muy vistosas, estas trufas de zanahoria, dátiles y nueces, cubiertas de chocolate blanco, resultan muy sencillas de hacer. Una receta que nos llega de la mano de la pastelera y cocinera Mary García Butrón (más conocida en redes como Cocinaparatodos), diseñada para Nueces de California. Anímate a preparar estas originales trufas, ¡verás qué ricas están!
15/07/2021 16:46 UTC
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¿Te gustan los 'muffins'?, ¿y las 'cookies'?, ¿y el chocolate?... Pues aquí tienes un postre que aúna los tres elementos. Una receta que la 'influencer' gastronómica Silvia Alcedo (conocida en redes como Megasilvita) ha diseñado para la marca Nueces de California y que, aunque pudiera parecerlo por su irresistible aspecto, no supone en realidad una 'bomba' de calorías.
15/07/2021 16:46 UTC
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'Brownie' sin horno
La 'influencer' gastronómica Patri Tena, más conocida en redes como Tictacyummy, nos presenta esta receta que ha diseñado para Nueces de California. Un postre inspirado en el clásico 'brownie', con chocolate y frutos secos, pero que en realidad no necesita horno y que resulta menos calórico que el conocido postre americano.
15/07/2021 14:00 UTC
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El chef Carlos Maldonado (chef del restaurante Raíces y embajador de Nueces de California) nos propone aquí dos maneras de para disfrutar de una rica hamburguesa 'meat free', hecha con garbanzos, quinoa y nueces. Una vez hechas las hamburguesas, se disponen en los tradicionales panecillos (como en la imagen). O bien, en una variante un poco menos convencional, se puede utilizar pan de molde, estirado previamente con rodillo, y presentar las burgers en un formato más cercano al sándwich.
12/05/2021 14:22 UTC