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Marta Romero
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Esta emblemática pastelería de la Puerta del Sol del Madrid se ha convertido en parte indiscutible de la capital, endulzando como nadie su historia. Para celebrarlo, anuncia dos nuevas aperturas Crujiente y esponjoso. Dos adjetivos con los que caracterizamos a este alimento que, para muchos, es básico, pero que apenas le suelen durar más de 24 horas. Te damos consejos de experto para que puedas disfrutarlo como el primer día Con una sencilla base de agua, azúcar y chufas, es una de las bebidas más refrescantes de nuestro verano. Típica de la Comunidad Valenciana, los británicos dicen haberla descubierto Son muy fáciles de preparar y un auténtico truco de experto con el que potenciar el sabor de todas tus recetas. Te enseñamos hacerlo con este paso a paso en vídeo Es una de las tendencias gastronómicas que prometen afianzarse este año y que nos lleva a mezclar queso y té para conseguir una bebida bien fresquita Con atún, pollo o pavo. Tres ingredientes que se suman a otros igual de saludables, como el requesón o la avena, para conseguir una versión baja en caloría de la reina del ‘fast food’ Además de los omnipresentes barquillos, las pastelerías de Madrid se llenan de estas clásicas rosquillas para celebrar su día grande. Te damos la receta para que puedas hacerlas en casa en una versión sin gluten Es una de las técnicas gastronómicas del año y, aunque nos den pavor, aquí tienes unas cuantas razones para probarlos, cocinarlos y convertirlos en un ingrediente más de tu dieta En poco más de treinta años habrá más plásticos que peces en nuestros océanos. Frenarlo está en nuestras manos. La cocina puede ser el lugar perfecto para empezar a ser más sostenible La finalista de la quinta edición de Masterchef nos cuenta, en su primer libro, como es esa cocina saludable y deliciosa que se ha convertido en su estilo de vida La chef sevillana y el ganador de la quinta edición de Masterchef nos cuentan qué vamos a encontrar en su nuevo programa Olvidemos el mito de que es solo para el verano y ponte manos a la obra para convertir tu delicioso café bombón en un dulce postre En realidad, no es nada nuevo. El ‘teff’ lleva cultivándose cientos de años y, gracias a sus proteínas de alto valor biológico, es la base de la alimentación de algunos países como Etiopía. Son más sencillos de preparar de lo que imaginas y mucho más saludables que todas las opciones que puedes encontrar en el supermercado. Da rienda suelta a tu creatividad y hazlos a tu gusto Queremos celebrar el Día Internacional del Queso con unas recetas muy sencillas, posibles maridajes y algunas curiosidades que harán las delicias de todos los ‘cheeselovers’. Y son muchos El chef extremeño lucha (entre fogones) por mantener la buena amistad entre nuestra tierra y la que él ahora llama ‘su casa’ con un nuevo local en el que la carta se cocina con mucho producto español Su bajo contenido graso y sus proteínas de alto valor biológico le convierten en uno de los mejores pescados para comer por la noche. Además, hay que aprovechar, que en primavera acaba su mejor temporada Con una burbuja suave y un color dorado pálido. Exacto, el cava es el mejor compañero para este plato japonés líder indiscutible de la cocina asiática en nuestro país Ni queso ni yogur, pero tampoco una mezcla. Es un producto lácteo de origen escandinavo que empieza a imponerse como la opción saludable para sustituirlos a ambos Nutritivo y saciante, así es como te quedará si sigues las claves que te desvelamos para unirte a esa corriente vegetariana que sustituye los platos por boles y los llena de energía y color Son económicos, te permiten ajustar las cantidades y, además, jugar con diferentes texturas y colores para disfrutar no solo con su sabor Y no es otra que Santo Domingo, que revalida su título por segundo año consecutivo a fuerza de sancochos, empanadas de catibía y arepas de maíz Carlos Ríos, gran artífice de este movimiento que, cada vez, tiene más y más seguidores, acaba de presentar un libro en el que nos explica el porqué esa filosofía ‘realfooding’ puede cambiar (para bien) nuestra vida
