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MANUEL MATEO
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Paseamos por uno de los monumentos más fabulosos del mundo de la mano de uno de los arquitectos y granadinos que mejor la conoce, para descubrir sus jardines, espacios y palacios con otra mirada, la de un experto. Un mar de olivos rodea esta preciosa ciudad renacentista en el corazón de la provincia de Jaén que tiene una historia y un patrimonio que ya quisieran muchas capitales de provincia. Una imprescindible lección de Historia en forma de piedra. Así es esta antigua ciudad romana, muy próxima a la capital andaluza, donde nacieron dos emperadores: Trajano y Adriano Declarado Reserva Starlight, te descubrimos los mejores lugares para admirar el universo en este entorno cordobés El comienzo de la campaña de la recogida de la aceituna, con la que se elabora el mejor aceite de oliva virgen extra del mundo, es una invitación a conocer el paisaje olivarero de la provincia, sus haciendas, cortijadas y almazaras. Y además a presenciar la recolección y la elaboración, catar sus variedades y disfrutar de la oleoterapia. Manzanares, La Solana, San Carlos del Valle, Valdepeñas y Villanueva de los Infantes tienen plazas que resumen la historia, el espíritu y la estética de la Mancha. Las cinco comparten cosas en común y basta con buscar los campanarios parroquiales para situarse en ellas. En la cara norte del Parque Natural de Sierra Nevada espera una de las comarcas más desconocidas de Andalucía, que nada tiene que ver con las montañas que se encuentran enfrente y a la que da nombre Guadix, famosa por sus casas-cuevas. Una ruta por ella va desvelando también valles secos, yacimientos arqueológicos y desiertos como el de Gorafe que son todo un descubrimiento. Entrar por la noche en ella es lo más parecido a viajar al pasado. Bajo la luz de las lámparas que penden del techo se tiene la sensación de retroceder al tiempo en que los emires y califas convirtieron este templo en el mayor y más fastuoso de al-Andalus. Esta visita será, sin duda, la más bella e inolvidable de todas las que realices en la ciudad y además con la fresca. Así se creyó durante mucho tiempo. De lo que no cabe duda es de que no existe lugar en la costa española donde contemplar un atardecer más conmovedor. Cuando todo pase buscaremos en este lugar un nuevo sentido.
