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Iraide Almudí
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Os contamos cómo preparar estas míticas patatas, cortadas en bastones rectangulares y presentadas en forma de ‘pisos’ superpuestos El popular cocinero ha desmentido que vaya a dejar el 'talent', cuya novena temporada está a punto de arrancar en TVE Aunque quizá no lo parezca, esta guarnición típicamente francesa es bastante sencilla de preparar Se llama Barracuda MX, abrió hace un mes y conseguir mesa resulta casi misión imposible. ¿Dónde reside el éxito fulgurante de este nuevo local? ¡Hola! Cocina charla con su chef, Roberto Ruiz (antes al frente de Punto MX) para descubrirlo No te dejes ‘asustar’ por su característica forma de cuadrícula porque, en realidad, la receta para preparar este dulce típicamente británico no es tan complicada como podría parecer En lugar de tirarlo por el fregadero puedes reutilizarlo y darle una segunda (y deliciosa) vida Se llama ‘Aligot’, una receta de origen humilde que resulta perfecta como guarnición para platos de carne, verduras, incluso pescados. Te mostramos su modo de preparación, paso a paso. Desde su apertura hace cinco meses, Bel Mondo se ha convertido en uno de los establecimientos más populares y exitosos de Madrid Os enseñamos a preparar, paso a paso, este postre típico de la repostería australiana. ¡Fácil y totalmente irresistible! El conocido pastelero Christian Escribà ha creado ‘Miscake’, un postre ideal para tomarnos con sentido del humor nuestros problemas o esos errores que cometemos de vez en cuando y mandarlos bien lejos (¡a golpe de ritual!) También se llaman patatas al estilo sueco y su mayor particularidad es su vistoso corte en forma de acordeón El cocinero Antonio Cosmen, al frente del restaurante ‘Cruz Blanca Vallecas’, se asoma a ¡Hola! Cocina para enseñarnos a preparar, paso a paso, su famoso y premiado cocido madrileño Esta delicia mallorquina resulta un ingrediente ideal a la hora del tapeo. Así nos los demuestra Joan Roca, chef del prestigioso restaurante El Celler de Can Roca Todos ellos cuentan con la distinción ‘Estrella Verde’, reconocimiento que por vez primera ha otorgado la Guía Michelin para España y Portugal en su edición de 2021 Por supuesto, no es ningún milagro. Lo que ocurre es que esas calorías ingeridas son 'compensadas' con las que, minutos antes, se han perdido durante una clase de ejercicio de alta intensidad. Se llama ‘No Guilt Brunch’, un concepto que no deja de sumar adeptos. Si en estos momentos las circunstancias no lo permiten (las restricciones para la hostelería varían en función de cada región), te animamos al menos a que anotes bien estos nombres en tu ‘wish list’ de restaurantes a visitar cuando la situación sea más favorable. ‘Buenos, bonitos y baratos’, Michelin dixit. Javier Estévez (chef del restaurante La Tasquería, una estrella Michelin) nos propone una forma muy original de disfrutar de las clásicas croquetas: servidas en un recipiente y pensadas para degustar con cuchara. Una receta sorprendente que te enseñamos a preparar paso a paso. El cocinero y jurado de MasterChef ha compartido sus mejores consejos para llevar a otro nivel esta receta, tan sencilla como popular y sabrosa Verduras, cocina italiana, recetas de pizza, pizzas vegetarianas, pizzas vegetales, pizzas con verduras El cocinero de Aponiente y su equipo han conseguido cultivar por primera vez un cereal marino (a medio camino entre el arroz y las legumbres) con grandes propiedades nutricionales y que, además, podría tener un papel muy relevante en la lucha contra el hambre y el cambio climático Este mito nutricional, aún muy extendido, debería ser derribado de una vez por todas Javier, Nicolás, Henar o Aurora. Esta noche sabremos por fin quién se hace con el trofeo de ganador, en un programa que viaja a Cádiz y que contará con la visita de numerosas ‘celebrities’ y de grandes chefs Atención, porque entre sus ingredientes encontraremos productos poco convencionales como la nata o las hojas de gelatina Si has terminado las fiestas con algunos centímetros de más y te quieres deshacer de ellos, di NO a estas pautas de alimentación (por muy prometedoras que suenen) Los abuelos de los concursantes acompañarán hoy a los pequeños durante uno de los retos en una noche que contará también con la presencia del mago Jorge Blas y el gran chef Martín Berasategui La versión infantil del popular ‘talent’ emite esta noche su tercera entrega con un nuevos y divertidos retos para los once 'minichefs' que aún continúan en el concurso La simpática andaluza se hizo con el trofeo del programa especial que MasterChef quiso dedicar a los más mayores de la casa Este dulce supera con creces en vuestros gustos a otros clásicos de la Navidad como el turrón, el ‘panettone’ o los polvorones ¿Cuál es mi pan?, ¿cómo usar correctamente la servilleta?, ¿qué cubierto debo utilizar primero?... con estos ‘tips’ te convertirás en el ‘perfecto comensal’
