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Iraide Almudí
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La Red de Hospederías de Castilla-La Mancha ha organizado unas jornadas culinarias perfectas para ‘comerse’ el otoño Son muchas las recetas cuyo nacimiento está rodeado de circunstancias singulares. El tradicional sándwich, no es una excepción. Sobre una tosta de pan crujiente, en forma de vistosos rollitos, en tempura, como ingrediente para unas croquetas o unos tacos… la berenjena es la 'reina' de todas las tapas que hoy os enseñamos a preparar La promesa de pérdida de peso de los planes basados en zumos ‘detox’ puede sonar tentadora. Sin embargo, ningún nutricionista (serio) recomendaría su seguimiento. Estos son algunos de los motivos principales Una de sus características principales es su delicado sabor a agua de azahar. Además, son sencillísimas de preparar, ¿te animas? Además de fáciles y rápidas de cocinar, todas ellas tienen otro factor común: su delicioso sabor a marisco Ya se conoce el nombre del ganador del ‘III Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa’, concurso que anualmente se celebra en el marco del congreso culinario ‘San Sebastián Gastronomika’ Barcelona celebró ayer la XIII edición del concurso ‘Mejor croissant artesano de mantequilla de España’ Aunque distintas entre sí, todas las ideas que os proponemos aquí tienen en común tres ingredientes: tomate, queso mozzarela y albahaca, o lo que es lo mismo, uno de los ‘tríos gastro’ más famosos de la cocina italiana Enmarcado en plena crisis sanitaria, el congreso ‘San Sebastián Gastronomika’ celebra este año su edición más singular: será gratuito y retransmitido en directo a todo el mundo a través de una plataforma digital. Además, por primera vez, grandes restaurantes (Arzak, Etxebarri, Azurmendi…) se convertirán en escenario de algunas de las ponencias Son algunos de los llamados ‘sustitutos vegetales' de la carne. Aprovechamos la celebración del ‘Día Mundial del Vegetarianismo’ para conocer un poco mejor estos productos, tanto a nivel nutricional como culinario Al vapor, al horno, a la plancha, en ensalada, entre pan y pan… reunimos un buen número de ideas deliciosas con este pescado como ingrediente estrella Os contamos qué se esconde tras el nacimiento de dulces tan icónicos como las Crepes Suzette, la tarta Pavlova o los Melocotones Melba… Y, por supuesto, ¡os enseñamos a prepararlos, paso a paso! Rollitos, bastones, ‘chips’… dale la forma que quieras a este tesoro de nuestra huerta y disfruta de un aperitivo sabroso y diferente Quienes teletrabajan saben bien lo peligroso y tentador que puede resultar tener la nevera de casa tan a mano… Sin embargo, existen pequeñas pautas que pueden ayudarte a conseguir que esta situación no repercuta en tu línea ni, lo más importante, en tu salud Este delicioso pescado será el ingrediente estrella en el arranque de la nueva edición del famoso ‘talent’ culinario Son muchos los platos tradicionales que se elaboran con tinta de calamar. Hoy os ofrecemos un buen puñado de ejemplos, sabrosísimos, que apuestan ‘todo al negro’ Esto será posible durante dos meses gracias a una interesante iniciativa que persigue reactivar el sector de la restauración, especialmente golpeado por las consecuencias de la pandemia. Si te interesa, te contamos dónde, cómo y cuándo Socorrida como pocas, esta pieza del pollo cuenta con muchas más posibilidades en cocina de las que, habitualmente, le damos Ni siquiera muchos asturianos saldrían airosos a la hora de contestar algunas de estas cuestiones relacionadas con la que es su bebida más popular Os ofrecemos algunas recetas perfectas no solo para quienes desean seguir una dieta vegana si no, en general, para cualquier amante de las verduras y la cocina saludable Desmontamos algunas de las creencias (erróneas) que, aún hoy, siguen circulando en torno al mundo de la alimentación y la comida sana El tándem pescado+verduras es un viejo conocido a la hora de preparar recetas ‘healthy’. Sin embargo, no siempre le sacamos todo el partido posible Este tipo de preparaciones demuestran cómo la primera comida del día puede combinar a la perfección salud y sabor. ¡Desearás que suene el despetador! Albaricoques, sandías, nectarinas… aún quedan algunos días para disfrutar de estas frutas típicamente veraniegas, ya sea al natural o en forma de dulces tan apetecibles como estos que hoy os proponemos Ubicado en el interior de la provincia de Alicante, este restaurante puede presumir de servir uno de los mejores arroces del país Cócteles, batidos, tés helados, granizados… entre nuestras propuestas de hoy hay opciones para todos los gustos. Haz clic en tu preferida y despide estos últimos días de agosto de la forma más refrescante Todas ellas tienen como ingrediente común la mantequilla y podrás tenerlas listas en cuestión de minutos Aprovechamos el ‘Día Mundial de la tarta de queso’ para proponeros un buen puñado de versiones que se salen de la receta más clásica Cuando compramos un yogur es fácil perderse entre la amplísima oferta de referencias que encontramos en el supermercado. ¿Cómo identificar los que, de verdad, son saludables? Si quieres saberlo, ¡echa un ojo a estos consejos! A frutas como el coco, la piña, las fresas, o las naranjas, pero también a natillas, a galletas… Así saben las refrescantes ideas que hoy os enseñamos a preparar, perfectas para poner el broche más dulce a tus menús de verano Sin huevo, ni jamón cocido, ni lonchas de queso… Estos consejos te ayudarán a elaborar bocadillos 'veggie' reales, increíblemente sabrosos y lejos de los tópicos y de la monotonía El de solomillo de vacuno es, quizá, el más tradicional, pero el mundo los tartares acepta infinidad de versiones (a base de pescados, verduras, fruta…). Os proponemos algunos ejemplos muy sencillos y sabrosos De México a Japón, pasando por Francia, Italia, Alemania, Estados Unidos o Brasil… hoy os proponemos algunas ideas para organizar un picoteo entre amigos de lo más internacional Es una forma rápida y poco calórica de cocinar los pescados. Sin embargo, solo si seguimos una serie de pautas nos quedará realmente rico ¿Por qué no endulzarnos con estos clásicos de la repostería, también verano? ¡Te contamos cómo! La famosa modelo y presentadora cuenta a ¡Hola! Cocina los ‘secretos’ de su dieta Este tipo de preparaciones son perfectas para dar un toque distinto a los menús ligeros y saludables. Todo depende, claro, de los ingredientes que utilicemos. ¡He aquí algunas ideas! Son tres de los pescados que mejor aceptan este tipo de preparación. Os mostramos un buen puñado de recetas, algunas más tradicionales y otras con un punto más original, que así lo demuestran Ensaladas, arroces, 'carpaccios', recetas a la barbacoa… Te damos algunos 'tips' e ideas prácticas muy sencillas para aderezar tus platos estivales Qué ganas de verano, de playa, de sol y, por supuesto, ¡de helados! Si te pasa lo mismo que a nosotros, echa un ojo a las recetas que hoy os ofrecemos. Un buen número de ideas para hacer polos caseros, desde los más tradicionales hasta las versiones más insospechadas…
