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Iraide Almudí
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Frutas, frutos secos, semillas, cereales, cacao puro… Son algunos de los ingredientes principales de las denominadas ‘Bliss Balls’, deliciosas (¡y saludables!) bolitas dulces cuyo éxito en redes sociales no deja de crecer. ¿Quieres aprender a prepararlas en casa?Por Iraide Almudí Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera han adelantado algunos detalles de la sexta edición del famoso 'talent' culinario, cuya emisión arrancará en muy pocos días con jugosas novedades.Por Iraide Almudí Hoy se asoman a Hola.com las maestras panaderas de uno de los mejores obradores del país para ofrecernos algunos tips relacionados con este alimento básico de nuestra cesta de la compra. Presta atención porque la cara de una de ellas quizá te resulte familiar…Por Iraide Almudí Hace unos días el cantante tuvo ocasión de cenar en el famoso restaurante de Chicago Alinea y probar uno de sus platos más icónicos: el globo de helio con sabor a manzana que hace que la voz del comensal se distorsione, dando lugar a las situaciones más cómicas. Timberlake fue una ‘víctima’ más de este original postre, tal y como documentó en su cuenta de Instagram. El divertido vídeo acumula ya más de 450.000 'likes'.Por Iraide Almudí Charlamos con Javier Aranda, al frente de los restaurantes La Cabra y Gaytán (ambos premiados con una estrella Michelin). Además, este joven y talentoso chef, está a cargo estas semanas de la oferta gastronómica de Casa Decor.Por Iraide Almudí Ruta gastro: ¿dónde comprar los mejores 'croissants' de España?Por Iraide Almudí Algunos de los mejores chefs de mundo se dan cita esta semana en una nueva edición del congreso Madrid Fusión donde revelarán sus últimos hallazgos entre fogones. Sin duda, un buen termómetro de lo que está por venir en materia culinaria.Por Iraide Almudí La capital acoge del 20 de enero al 4 de febrero una nueva edición de ‘Gastrofestival’, un evento que ofrece más de 300 actividades para ‘disfrutones’ de la buena mesa, donde la cocina se combina con otras disciplinas como cine, moda, pintura, fotografía... Con alternativas para todos los paladares, su programa cuenta además este año con un componente solidario.Por Iraide Almudí Desde 2013 la famosa ‘Guía Roja’ no concedía su máxima distinción (las tres codiciadas estrellas) a dos restaurantes españoles en una misma edición. Pero los buenos pronósticos para este año se materializaron anoche en Tenerife: la isla canaria acogió la gran gala donde se anunciaron las novedades que trae la guía para 2018. El tercer ‘brillo’ para ABaC y Aponiente fue lo más destacado, pero también hubo buenas noticias para otros muchos restaurantes. ¡Te lo contamos al detalle!Por Iraide Almudí Este mes de noviembre se suceden en toda España jornadas 'gastro' dedicadas a un plato con sello asturiano cuya popularidad, lejos de perder fuelle, goza de mejor salud que nunca.Por Iraide Almudí A pesar de su enorme discreción, Guillaume Gomez (chef del Palacio del Elíseo durante 20 años y autor de un libro de cocina que acaba de ver la luz) ha desvelado alguna anécdota sobre los gustos culinarios de la Primera Dama de FranciaPor Iraide Almudí Arroz con plancton, embutidos marinos, sardinas ahumadas con hueso de aceituna… Algunos de los ‘greatest hits' culinarios de Ángel León ya pueden disfrutarse en Madrid gracias a su reciente desembarco en el legendario ‘Glass Bar’ del Hotel Urban. “Le tenía muchísimas ganas a esta ciudad”, contaba el prestigioso chef a Hola.com, muy contento tras ver hecho realidad su sueño de abrir un restaurante en la capital.Por Iraide Almudí Donuts veganos, gofres enrollados, helados de masa de galleta sin hornear, churros ‘imposibles’ tamaño XXL… El terreno de lo dulce no deja de sorprendernos prácticamente cada semana con originales novedades (de las que da buena cuenta, faltaría más, la red social fotográfica por excelencia). ¿Excentricidad o sólidas apuestas culinarias? Pasen, vean y juzguen por ustedes mismos…Por Iraide Almudí El cinco estrellas madrileño ‘Hotel NH Collection Paseo del Prado’ ha sumado a su oferta gastronómica una exclusiva experiencia en torno al mundo del té en la que, como mandan los cánones, no falta la alta repostería, los clásicos sándwiches 'british style', el mejor champán francés y… alguna que otra sorpresa para fans del chocolate. Aprovechamos esta sabrosa novedad para proponemos un recorrido por algunos de los ‘afternoon tea’ más glamurosos y originales.Por Iraide Almudí El gastronomía del país asiático es la invitada este año en el prestigioso congreso ‘San Sebastián Gastronomika’ que ayer abría su edición numero 19 y cuyo cartel volverá a reunir estos días a algunos de los mejores chefs del mundo.Por Iraide Almudí El cocinero vasco se hace con el ‘Goya de la cocina’ en los premios que anualmente concede la Real Academia de Gastronomía Española y que reconocen la labor de los profesionales del sector culinario en distintas categorías. La entrega de galardones tendrá lugar mañana viernes en Madrid. ¡Te adelantamos el palmarés completo!Por Iraide Almudí Estos días Múnich acoge una nueva edición de la que quizá es su fiesta más conocida a nivel internacional: ‘Oktoberbest’. Una celebración, que hoy día cuenta con sus ‘réplicas’ en otras capitales del mundo (entre ellas, Madrid), y donde la cerveza se convierte en la gran protagonista. Aprovechamos la ocasión para recordar algunos tips relacionados con el consumo y servicio de esta popular y exquisita bebida espumosa.Por Iraide Almudí Pequeñas ‘obras de arte’ entre pan y pan. Así son las recetas que el recién publicado libro ‘Un buen bocadillo’ reúne en sus páginas, de la mano de algunos de los mejores chefs del país. Todo ello, además, con un fin solidario. Te contamos los detalles de esta interesante novedad editorial y, para ir abriendo boca, te mostramos también cuatro de esas deliciosas recetas que figuran en el libro. ¡Simplemente irresistibles!Por Iraide Almudí Entre otras muchas cosas, los grandes cocineros acuden a congresos o a fiestas como la celebrada ayer en Barcelona con motivo del 15 aniversario de la influyente lista ’The World's 50 Best Restaurants’. Un evento que reunió a algunas de las figuras más relevantes de los fogones internacionales (Joan Roca, Ferran Adrià, René Redzepi, Massimo Bottura, Daniel Humm…) y que nos ha dejado grandes reflexiones sobre el futuro de la gastronomía, así como divertidas anécdotas: ¿te los imaginas a todos ellos subidos en una cama, a ‘almohadazo limpio’? Pues sí; esto también ha ocurrido estos días en la Ciudad Condal…Por Iraide Almudí Es la propuesta para este verano del hostel 'The Hat' (cuya azotea se convierte por estas fechas en uno de esos 'place to be' imprescindibles del terraceo madrileño). ¿La idea de sus maestros cocteleros? Hacer un guiño al tradicional 'flash' de nuestra infancia, presentando los combinados en vistosas bolsitas heladas de plástico. Si quieres saber cómo se preparan, ¡no te pierdas estos consejos!Por Iraide Almudí El domingo 18 de junio se celebra una nueva edición del ‘Día internacional del sushi’. Con esta excusa invitamos a Hola.com a un chef experto en cocina ‘japo’ para que nos desvele algunos de los secretos y curiosidades de este sabroso y ligero bocado nipón.Por Iraide Almudí Comer en bol está de moda. Nos lo dicen las cartas de los restaurantes más 'trendy'; las tiendas de menaje; las novedades editoriales recién aterrizadas en las librerías y, por supuesto, las redes sociales, con Instagram a la cabezaPor Iraide Almudí Una nueva heladería ubicada en el barrio de Malasaña permite degustar, por primera vez en la capital, este refrescante (e ‘instagrameable’) bocado golosoPor Iraide Almudí Gazpachos, ensaladas, barbacoas, la imprescindible paella en el chiringuito… ¿con qué vinos es recomendable ‘regar’ todos esos platos ligados a los meses de más calor? La enóloga Elena Adell nos desvela algunos de los mejores maridajes. Si eres un 'wine-lover'… ¡echa un vistazo a sus consejos!Por Iraide Almudí Es una de las máximas de Rodrigo de la Calle, chef del restaurante ‘El Invernadero’ (una estrella Michelin) y autor de libro recién publicado ‘Cocina verde’. A través de sus páginas este prestigioso cocinero nos ofrece numerosos consejos, trucos y recetas para sacar el máximo partido a todo tipo de verduras (desde las más conocidas hasta las más insospechadas…).Por Iraide Almudí Un año más, este certamen convertirá a Madrid durante unos días en el epicentro internacional de los mejores productos ‘delicasetessen’.Por Iraide Almudí Hace escasos días la capital acogía el ‘Primer Campeonato de torrijas de la Comunidad de Madrid’, un certamen de lo más goloso del que salieron no una, ¡sino diez vencedoras! ¿En qué pastelerías podemos degustarlas? ¡Descúbrelo en esta ‘ruta de la torrija’!Por Iraide Almudí El restaurante neoyorquino se ha hecho con el primer puesto de ‘The World’s 50 Best Restaurants 2017’, desbancando al hasta ahora número 1, el italiano Osteria Francescana. El Celler de Can Roca pasa del puesto dos al tres. Te contamos todo lo que ha dado de sí la ceremonia de entrega de estos influyentes premios, celebrada esta vez en la ciudad australiana de Melbourne.Por Iraide Almudí La capital del Turia celebra hasta el próximo 9 de abril la decimosexta edición de ‘Valencia Cuina Oberta’, una iniciativa que permite disfrutar de deliciosas comidas o cenas en algunos de los mejores restaurantes de la ciudad (estrellas Michelin incluidos) a precios más económicos de lo habitual.Por Iraide Almudí Ubicado en Orense y reconocido por la Guía Roja desde 2015, ‘Nova’ ofrece la posibilidad de comer por tan solo 30 euros. Esto es lo que cuesta su menú degustación más corto y económico, al que se suman otras dos alternativas: un segundo menú más largo, de 45 euros, y el tercero y más extenso de todos, que tiene un precio de 60 euros.Por Iraide Almudí Este plato típico de la cocina asturiana protagoniza un año más numerosas jornadas monográficas especialmente pensadas para la (cada vez mayor) legión de ‘cachopo-fans’ que hay tanto en el Principado como fuera de él. Las primeras se celebran hasta el próximo 15 de marzo en 33 restaurantes de la Comunidad de Madrid bajo la fórmula ‘Entrante + cachopo + bebida’ por un precio cerrado de 25 euros para dos personas. ¡Económico y delicioso!Por Iraide Almudí Tras doce años al frente de 'El Club Allard', Diego Guerrero decidió salir del círculo de confort para emprender su propia aventura culinaria: un restaurante que, bajo el nombre de DSTAgE, ha conseguido en menos de tres años prácticamente ‘lo imposible’: dos estrellas Michelin, el reconocimiento unánime de la crítica especializada y un público dispuesto a esperar más de cuatro meses para conseguir mesa. Hace escasos días Guerrero protagonizaba en Madrid un evento relacionado con nuevas tendencias gastronómicas, una excusa perfecta que Hola.com quiso aprovechar para entrevistar a este prodigio de los fogones con alma de roquero.Por Iraide Almudí
