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Iraide Almudí
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Aunque al natural resulta poco apetecible, cocinado es uno de los frutos más apreciados de la despensa de otoño Los chefs de Fratelli Figurato (posicionada en el número 12 de las ‘50 Mejores pizzerías del mundo’) se asoman a ¡Hola! Cocina para contarnos cómo preparar en casa las mejores masas al estilo napolitano Aunque el tradicional se suele elaborar con atún o salmón, este saludable plato de origen hawaiano acepta infinidad de variantes tan sabrosas como éstas que os mostramos El restaurante gallego ‘Mesón O Pote’ y el logroñés ‘Tizona’ empatan en lo más alto del pódium del ‘XV Campeonato de España de tortilla de patatas’, celebrado ayer en Alicante La prueba de exteriores tendrá hoy como escenario Mérida (capital de Lusitania en el Imperio Romano), en cuyo famoso teatro los concursantes deberán cocinar un menú diseñado por el gran maestro del fogón Toño Pérez Añadiendo un poco de aguacate bien condimentado a un ‘hot dog’ clásico tendrás una receta tan sencilla como deliciosa, ¡anímate a probarla! Para saborearlas debemos poner rumbo al restaurante burgalés ‘Paquita Mariví’, cuyo chef se hacía esta semana con el primer premio del ‘III Concurso Internacional de Patatas Bravas’ celebrado en Palencia La tercera edición de ‘Tapamundi’ rinde en Madrid homenaje a la cocina alemana en su tercera edición Estas 11 recetas dan buena idea de la versatilidad de un ingrediente que vuelve locos a los más golosos El chef de 'DiverXo' revalida el título que ya obtuvo el año pasado en ‘The Best Chef Awards’ y dedica unas preciosas palabras a su mujer, Cristina Pedroche, en su discurso de agradecimiento La feria ‘Alicante Gastronómica’ celebra su cuarta edición del 23 al 26 de septiembre con un programa que ningún ‘disfrutón’ de la buena mesa querría perderse: catas, concursos gastro, clases maestras de cocina... Aprendemos a preparar la receta española más popular (que hoy, 20 de septiembre, celebra su ‘Día Internacional’) con las instrucciones de Toni Montoliu, al frente el mítico restaurante ‘La Barraca de Toni Montoliu’ Estos saludables productos son de lo más socorridos cuando no disponemos de mucho tiempo en la cocina Cada 19 de septiembre se celebra el ‘Día mundial del aperitivo’ y nosotros lo festejamos con recetas para todos los gustos Los aspirantes tendrán que pedalear duro sobre unas bicis estáticas si quieren obtener la energía necesaria para cocinar en una de las pruebas de la noche Echamos un ojo a las guías gastro más conocidas para dar con locales que presentan una calidad-precio interesante Del 15 al 25 de septiembre se celebra la primera edición de ‘Zaragoza Bocata Fest’ en la que participan más de 60 bares y restaurantes de esta provincia aragonesa Ensaladas, postres, aperitivos… descubre la versatilidad de este delicioso queso procedente de la región francesa de Normandía Marcos Olazábal Janson nos enseña a preparar este plato que triunfa en la carta de su restaurante, donde la cocina de sueca ocupa un lugar destacado Cada 13 de septiembre el calendario gastronómico rinde tributo a este popular ingrediente Este mítico cóctel protagoniza la llamada ‘Negroni Week’, cuya décima edición se celebra del 12 al 18 de septiembre La séptima edición del famoso concurso arranca esta noche con un casting ‘explosivo’ que deberá afrontar retos como la clásica ‘Caja misteriosa’ o un cocinado en tierras segovianas. Karra Elejalde y Rossy de Palma serán los padrinos de este primer programa. Es una de las formas no solo más sabrosas sino también más ‘aparentes’ de preparar esta verdura, cargada además de propiedades saludables Preciosos por fuera y riquísimos por dentro… estos bocaditos serán una perdición para los más golosos Su deliciosa mezcla de toques dulces y ácidos hacen de esta icónica salsa un aderezo perfecto para infinidad de recetas de carne En las ideas que hoy os proponemos convertimos a la remolacha en ingrediente estrella de sopas, batidos, hamburguesas 'veggies'… incluso postres El chef Josh Niland, uno de los mayores expertos en pescados del mundo, acaba de publicar un nuevo libro con infinidad de recetas y consejos prácticos para ayudarnos a sacar el máximo rendimiento a los manjares que nos ofrece el mar Si las hacemos en casa, las palomitas son un alimento perfectamente sano al que podemos dar muchos usos culinarios más allá del aperitivo Hacer compatible una dieta sana con el hecho de tener que comer fuera cada día resultará algo más sencillo si seguimos algunas pautas como estas Si lo tuyo no es el dulce durante la primera comida del día, echa un ojo a estas alternativas saludables, sabrosas y facilísimas de preparar Os contamos qué tener en cuenta a la hora de leer las etiquetas de los productos si no queremos que nuestro consumo de sal se dispare Decimos adiós a este mes de la forma más dulce, con tres ideas refrescantes y sencillísimas de hacer Delicioso, cargado de propiedades nutricionales y capaz de sofisticar la ensalada más ‘aburrida’ en cuestión de segundos… La intensidad de este tipo de quesos hace con el dulzor propio de la pera una combinación de sabores absolutamente irresistible Si eres fan de los sabores especiados y de pringarte las manos hincando el diente a un buen bocata marinero, esta receta que os proponemos va a convertirse en tu nuevo ‘objeto de deseo foodie’ Además del agua natural, también existen otras alternativas compatibles con la salud a la hora refrescar el paladar cuando salimos a tomar algo Aunque su nombre nos remite directamente al mundo dulce, no hace falta ser goloso para disfrutar de unas ricas tortitas Todas ellas tienen como ingrediente común ‘farfalle’, una de las variedades más populares y vistosas dentro de las llamadas ‘pastas cortas’ Convertimos dicho alimento, típicamente estival, en ingrediente estrella de estas recetas ricas, refrescantes y con pocas calorías Atención porque, si las preparas en casa… ¡no podrás comer solo una! Cada 23 de agosto tiene lugar el ‘Día mundial del bizcocho’ y nosotros lo vamos a celebrar preparando unas versiones 'mini' de este gran clásico de la repostería
