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Iraide Almudí
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Nos servimos de unos vasitos o recipientes pequeños de cristal para convertir las más variadas ensaladas en una opción muy vistos a la hora del aperitivo Se trata de una de las más de 600 recetas incluidas en su recién publicado libro ‘Cocina fácil y rico’. Te adelantamos el paso a paso de estas ricas albóndigas, así como de otras dos propuestas deliciosas: unos garbanzos con mejillones y su versión de la clásica tarta de manzana No son ‘milagrosos’, pero estos consejos sí que pueden ayudarte a aliviar algo el bolsillo de cara a tus compras de Navidad (y disfrutar de menús festivos igualmente sabrosos) Esta noche tendrán lugar las primeras pruebas, de las que saldrán los dos últimos finalistas. Estos se batirán mañana en el ‘gran duelo’ en otro programa, al que sucederá una tertulia donde participarán los jueces Jordi, Pepe y Samantha Charlamos con la cocinera que ha ‘revolucionado’ el panorama editorial gastronómico con su magnífico libro ‘Cocina o Barbarie’, prologado por el chef Dabiz Muñoz Calentitos, reconfortantes y perfectos para disfrutar en familia o con amigos; así son estos arroces que os proponemos hoy No solo es que sean sencillas de elaborar y de lo más vistosas, sino que, además, estas recetas… ¡están riquísimas! Los alimentos de estas tonalidades destacan por la presencia en su composición de antocianinas, un potente antioxidante El madrileño ‘RavioXO’ (último restaurante abierto por el popular cocinero) acogerá esta noche la prueba de exteriores Si sigues nuestras indicaciones y el paso a paso, este clásico del recetario español te saldrá perfecto Serán dos de los invitados del programa de esta noche que viaja a Bilbao en su prueba de exteriores Con salmón, jamón, aguacate, queso ricotta… os damos algunas ideas para rellenar estos ricos panecillos de origen polaco de la forma más sabrosa Los organizadores del ‘Concurso Nacional de Pinchos y Tapas’ que esta semana ha celebrado en Valladolid su edición XVIII ofrece un interesante plan para que el público aficionado pueda probar las recetas ganadoras Este postre de origen anglosajón celebra hoy, 11 de noviembre, su ‘Día Mundial’ y en ¡Hola! Cocina le rendimos homenaje con recetas tan ricas como estas Legumbres, arroz, quesos, pasta, verduras… en estas ensaladas ¡cabe prácticamente de todo! De origen chino y elaborados con harina de arroz, estos fideos son perfectos para la preparación de sopas, ensaladas y 'woks' El concurso ‘Mejor panettone artesano de España 2022’ tiene ya sus ganadores, tanto en la categoría ‘clásica’ como en la de la ‘chocolate’. Estas son las pastelerías donde los elaboran. Charlamos con el cocinero madrileño, experto en cocina vegetal y al frente del premiado restaurante ‘El Invernadero’, a propósito de la publicación de su último libro ‘Verdupedia’ … el madrileño Manero. Así lo es, al menos, según ‘TheFork Restaurants Awards’, unos premios gastronómicos que anoche celebraron en la capital su primera edición y que reconocen los establecimientos más prometedores del país Nos servimos de este ‘tándem’ para proponeros un buen puñado de recetas con sabor a otoño Os damos algunas ideas para utilizar los populares ‘marshmallows’ como ingrediente para otras recetas dulces Así nos lo demuestra la popular creadora de contenido gastro Marta Sanahuja (más conocida como Delicious Martha) en una de las propuestas incluidas en su recién publicado libro ‘Mis 100 mejores recetas dulces y saladas’. ¿El ‘paso a paso’? ¡Os lo contamos! Nos referimos al que sirven en las mesas del mítico restaurante ‘Casa Carola’, especializado en este plato estrella y cuya receta os mostramos paso a paso El restaurante toledano ‘Clandestina de las Tendillas’ se hacía recientemente con el primer premio del ‘II Concurso nacional de tarta de queso Manchego’ y su chef, José Manuel Gallego, nos muestra cómo hacerla en casa, paso a paso Un ‘ranking’ donde los postres adquieren especial relevancia y en el que la calabaza se reivindica como ‘reina’ del otoño Son algunos de los llamados ‘superalimentos azules’. Te contamos qué son y porqué podrían ser la receta para ayudar a terminar con las hambrunas del planeta Os enseñamos a preparar distintas variantes para disfrutar de este clásico imprescindible de nuestra repostería Castilla y León acoge una nueva edición de sus jornadas ‘Buscasetas’ con cientos de menús y tapas irresistibles para los amantes de la micología Así son estas tres ideas que os proponemos hoy, perfectas para celebrar la noche más terrorífica del año de forma rica y saludable Si estás buscando ideas diferentes a los clásicos postres con calabaza, he aquí algunas ideas no solo ricas sino nutritivas y sin azúcar… José Barroso, pastelero del prestigioso obrador Mazapanes Barroso (Toledo), nos da su receta para elaborar este clásico de la repostería de Todos los Santos Añade esta delicia a tus ensaladas, pizzas, arroces, bocadillos… y verás cómo, en cuestión de segundos, tus recetas pasan a otro nivel Celebramos el ‘Día mundial’ de este alimento típicamente italiano preparando 10 platos, más allá de los clásicos de siempre Os damos algunas ideas para incluir este hongo (de la misma familia que el champiñón blanco) en vuestros menús Los aspirantes expulsados de esta edición competirán entre fogones para hacerse con la codiciada plaza que les permite volver al programa Las tiendas especializadas en este tipo de preparación no dejan de crecer en ciudades como Barcelona y -sobre todo- Madrid. Es el caso de ‘Tita de Buenos Aires’, cuyos propietarios nos explican qué tienen de especial estas empanadas y, además, nos enseñan a prepararlas en casa, paso a paso La localidad vasca de Balmaseda celebra este fin de semana una nueva edición de su ‘Concurso Internacional de Putxeras’. Una receta, también conocida como Olla ferroviaria, que os enseñamos a preparar Versátil como pocos alimentos, este cereal milenario protagoniza las recetas ‘meat free’ que os proponemos hoy Además de en recetas de repostería, el membrillo también puede darnos mucho juego en el terreno salado Repasamos, de la mano de AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) algunas de las creencias erróneas más extendidas en términos de alimentación Utilizaremos este rico marisco ya cocido o en conserva para preparar estos platos, sencillos, rápidos y sabrosos
