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Iraide Almudí
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Serán dos de los invitados del programa de esta noche que viaja a Bilbao en su prueba de exteriores Con salmón, jamón, aguacate, queso ricotta… os damos algunas ideas para rellenar estos ricos panecillos de origen polaco de la forma más sabrosa Los organizadores del ‘Concurso Nacional de Pinchos y Tapas’ que esta semana ha celebrado en Valladolid su edición XVIII ofrece un interesante plan para que el público aficionado pueda probar las recetas ganadoras Este postre de origen anglosajón celebra hoy, 11 de noviembre, su ‘Día Mundial’ y en ¡Hola! Cocina le rendimos homenaje con recetas tan ricas como estas Legumbres, arroz, quesos, pasta, verduras… en estas ensaladas ¡cabe prácticamente de todo! De origen chino y elaborados con harina de arroz, estos fideos son perfectos para la preparación de sopas, ensaladas y 'woks' El concurso ‘Mejor panettone artesano de España 2022’ tiene ya sus ganadores, tanto en la categoría ‘clásica’ como en la de la ‘chocolate’. Estas son las pastelerías donde los elaboran. Charlamos con el cocinero madrileño, experto en cocina vegetal y al frente del premiado restaurante ‘El Invernadero’, a propósito de la publicación de su último libro ‘Verdupedia’ … el madrileño Manero. Así lo es, al menos, según ‘TheFork Restaurants Awards’, unos premios gastronómicos que anoche celebraron en la capital su primera edición y que reconocen los establecimientos más prometedores del país Nos servimos de este ‘tándem’ para proponeros un buen puñado de recetas con sabor a otoño Os damos algunas ideas para utilizar los populares ‘marshmallows’ como ingrediente para otras recetas dulces Así nos lo demuestra la popular creadora de contenido gastro Marta Sanahuja (más conocida como Delicious Martha) en una de las propuestas incluidas en su recién publicado libro ‘Mis 100 mejores recetas dulces y saladas’. ¿El ‘paso a paso’? ¡Os lo contamos! Nos referimos al que sirven en las mesas del mítico restaurante ‘Casa Carola’, especializado en este plato estrella y cuya receta os mostramos paso a paso El restaurante toledano ‘Clandestina de las Tendillas’ se hacía recientemente con el primer premio del ‘II Concurso nacional de tarta de queso Manchego’ y su chef, José Manuel Gallego, nos muestra cómo hacerla en casa, paso a paso Un ‘ranking’ donde los postres adquieren especial relevancia y en el que la calabaza se reivindica como ‘reina’ del otoño Son algunos de los llamados ‘superalimentos azules’. Te contamos qué son y porqué podrían ser la receta para ayudar a terminar con las hambrunas del planeta Os enseñamos a preparar distintas variantes para disfrutar de este clásico imprescindible de nuestra repostería Castilla y León acoge una nueva edición de sus jornadas ‘Buscasetas’ con cientos de menús y tapas irresistibles para los amantes de la micología Así son estas tres ideas que os proponemos hoy, perfectas para celebrar la noche más terrorífica del año de forma rica y saludable Si estás buscando ideas diferentes a los clásicos postres con calabaza, he aquí algunas ideas no solo ricas sino nutritivas y sin azúcar… José Barroso, pastelero del prestigioso obrador Mazapanes Barroso (Toledo), nos da su receta para elaborar este clásico de la repostería de Todos los Santos Untada sobre un poco de pan queda resulta deliciosa, pero también como ingrediente de batidos, galletas, smoothie bowls… Añade esta delicia a tus ensaladas, pizzas, arroces, bocadillos… y verás cómo, en cuestión de segundos, tus recetas pasan a otro nivel Celebramos el ‘Día mundial’ de este alimento típicamente italiano preparando 10 platos, más allá de los clásicos de siempre Os damos algunas ideas para incluir este hongo (de la misma familia que el champiñón blanco) en vuestros menús Los aspirantes expulsados de esta edición competirán entre fogones para hacerse con la codiciada plaza que les permite volver al programa Las tiendas especializadas en este tipo de preparación no dejan de crecer en ciudades como Barcelona y -sobre todo- Madrid. Es el caso de ‘Tita de Buenos Aires’, cuyos propietarios nos explican qué tienen de especial estas empanadas y, además, nos enseñan a prepararlas en casa, paso a paso La localidad vasca de Balmaseda celebra este fin de semana una nueva edición de su ‘Concurso Internacional de Putxeras’. Una receta, también conocida como Olla ferroviaria, que os enseñamos a preparar Versátil como pocos alimentos, este cereal milenario protagoniza las recetas ‘meat free’ que os proponemos hoy Además de en recetas de repostería, el membrillo también puede darnos mucho juego en el terreno salado Repasamos, de la mano de AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) algunas de las creencias erróneas más extendidas en términos de alimentación Utilizaremos este rico marisco ya cocido o en conserva para preparar estos platos, sencillos, rápidos y sabrosos Estas recetas son perfectas como aperitivo o bien como entrante de una comida más prolongada Ponte a prueba con este pequeño cuestionario que te proponemos y descubre hasta qué punto conoces las características del que, sin duda, es uno de los alimentos más populares de la cesta de la compra Esta fruta de temporada es el ingrediente estrella de estas recetas... ¡absolutamente irresistibles! Este reto clásico del ‘talent’ abrirá el programa de hoy en una noche que, además, contará con la vistita de Florentino Fernández, Gonzalo Miró y Santiago Segura Son dos de las recetas incluidas en el nuevo recetario de la ‘Academia Cardiosaludable’, cuyo objetivo es sensibilizar y ayudar a la población a cuidar de la salud del corazón a través de la alimentación La repostera Elena Garmendia, del restaurante vigués ‘La Carpintería’, acaba de alzarse con el primer premio del ‘II Campeonato de España de tarta de manzana’. ¿Cómo preparar en casa este postre ganador? ¡He aquí la receta! Pello Noriega, chef del restaurante asturiano 'Castru Gaiteru' se ha alzado con el primer premio del ‘V Campeonato nacional de ensaladilla rusa’ celebrado ayer en San Sebastián El repostero Toni Vera, de la pastelería Canal, se alza con el primer premio del concurso ‘Mejor croissant artesano de mantequilla 2022’, galardón que ya obtuvo en 2016 y 2019 Los ganadores de la anterior edición del ‘talent’ acuden hoy como invitados especiales en un programa que viaja a Zaragoza y que tendrá, además, un sabor muy dulce con la repostería como protagonista de uno de los retos Un variadísimo ‘Top ten’ con ideas para todos los gustos: postres, platos de carne, de pescado, verduras, huevos, pasta…
