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Iraide Almudí
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Cremas, zumos, batidos, 'smoothies', ensaladas, helados… todas estas recetas, además de consumirse en frío, tienen un ingrediente común: las saludables zanahorias como ingrediente principal. Se llama Mandeltårta y es todo un clásico de la repostería del país escandinavo. No te pierdas el paso a paso para hacerla en casa porque si te animas… ¡es triunfo seguro! Higos, moras, uvas… aprovechamos las frutas típicas de estas semanas para preparar recetas tan ricas como estas que os mostramos Se llaman ‘Toasted Ravioli’ y son uno de los aperitivos más populares de la ciudad estadounidense de San Luis. Os contamos su curioso origen y una receta ‘exprés’ para hacerlos en casa Septiembre es momento para muchos de recuperar rutinas, entre ellas, las relacionadas con la alimentación. Inspírate en estas ideas para conseguirlo. Cada 2 septiembre el calendario gastro rinde homenaje a este alimento, ingrediente protagonista de la recetas golosas que hemos reunido: tartas, bizcochos, trufas... Recetas frescas, aperitivos saludables, bebidas perfectas para los días cálidos y algún que otro capricho dulce, los protagonistas de nuestro ‘Top ten’ En una de sus publicaciones en redes el famoso cocinero muestra cómo preparar la que asegura ser su pasta favorita y también la de sus hijas. Se trata de unos 'Mezze Maniche' (similar a los Rigatoni) con pesto de pistacho. RTVE ha anunciado que la décima edición del popular concurso arrancará este próximo lunes, 1 de septiembre. Mejillones, salmón, atún, gambas, anchoas… todos los pequeños bocados que hemos seleccionado aquí tienen tres cosas en común: son aperitivos fríos, son sencillos de hacer y todos tienen un delicioso sabor marinero El conocido chef es la estrella invitada en uno de los capítulos de ‘Con amor, Meghan’, cuya segunda temporada acaba de estrenarse en Netflix El tomate es el elemento estrella de una de las fiestas más populares de Valencia: la Tomatina de Buñol. En lugar de usarlo como ‘munición festiva’, nosotros vamos a convertirlo en ingrediente de recetas perfectas para decir adiós a este mes de agosto En nuestra firme apuesta por el ‘Desperdicio cero’ en la cocina, hoy os traemos algunas pistas para que ni un gramo de carne termine en la basura después de una barbacoa de verano Plátano, bolas de helado y nata son los elementos principales del ‘Banana Split’, un postre icónico que se prepara en un abrir y cerrar de ojos Las bebidas vegetales son la base de estas recetas, perfectas para combatir el calor, trago a trago. Cremas, ensaladas, ‘carpaccios’ vegetales… todas estas propuestas tienen en común el uso del calabacín como ingrediente. Un alimento saludable, económico, versátil y, ahora, de temporada. Asequible, nutritiva y deliciosa, la patata es la estrella de estas propuestas, perfectas para tus menús estivales Todos estos postres tienen dos factores en común: se sirven fríos y son perfectos para los amantes del cacao Nos servimos del maravilloso tándem 'pasta & frutos del mar' para preparar un buen puñado de platos fáciles, vistosos y riquísimos. Aunque normalmente la consumimos en fresco, esta forma de saborear la fruta típicamente estival no puede gustarnos más Garbanzos, alubias blancas y rojas, lentejas, frijoles… las legumbres son un ingrediente perfecto para incluir en las ensaladas veraniegas. El resultado: recetas tan ricas y nutritivas como estas que hemos seleccionado para ti. Convertimos esta deliciosa fruta veraniega en ingrediente estrella de refrescantes batidos, 'smoothies', limonadas, cócteles…. Su versatilidad hace que este delicioso fruta pueda convertirse en protagonista de recetas tanto dulces como saladas De clásicos veraniegos como las ensaladas o las sopas frías, a postres tradicionales y opciones de aperitivo muy frescas y saludables… Aquí tienes el ‘Top ten’ al completo Ya en 2017, durante su paso por Operación Triunfo, la famosa cantante dejó constancia de su ‘debilidad’ por los San Jacobos, protagonizando una divertida anécdota. Unos años después fue diagnosticada de celiaquía, así que vamos a hacer dos versiones de esta receta popular, con y sin gluten. Repasamos algunos 'tips' sobre el modo correcto de conservación de algunos de los platos veraniegos más populares en un frigorífico estándar Celebramos el ‘Día mundial de la tarta de queso’ aprendiendo a preparar la que acaba de hacerse con el título de 'Mejor de Madrid' y que elaboran en la Pastelería Pontón con requesón, queso de cabra y una base crujiente de galleta y almendra Los chefs del grupo de restauración Big Mamma nos dan el paso a paso preparar este clásico del recetario con pasta Refrescante y sanísimo, este producto de la huerta encuentra en verano su mejor temporada y puede ser ingrediente estrella de recetas tan ricas como estas A base de verduras de temporada, la ‘Titaina valenciana’ también incluye entre sus ingredientes ventresca de atún en salazón (aunque se pueden usar otros productos como alternativa) Cada 24 de julio el calendario gastro rinde tributo a uno de los destilados más populares a nivel internacional Según ha contado recientemente quien fuera su chef personal, Darren McGrady, la princesa desayunaba cada día ‘Overnight Oats’. Una receta a base de avena muy popular hoy, pero no tanto a principios de los 90. El propio McGrady nos explica su paso a paso al detalle. Se llama fritada aragonesa, tiene un origen rural, y se elabora con productos de la huerta típicamente estivales (calabacines, pimientos...). Granizados, helados, bebidas con y sin alcohol… Durante los meses de calor nos encanta seguir disfrutando del sabor del café. Si tú también eres ‘team coffe’, quizá estas ideas te sirvan de inspiración. Os contamos el sencillo paso a paso para preparar esta delicia bávara y salir de los untables de siempre. El popular chef tiene las claves para que unas sencillas patatas fritas se conviertan "en las mejores que vas a comer en tu vida" Nos inspiramos en la receta más tradicional para preparar hasta una docena de gazpachos diferentes y celebrar el ‘Día mundial’ de esta emblemática sopa fría Repasamos el curioso origen de este trago emblemático de la coctelería; preparamos su versión más tradicional y también otras versiones igualmente refrescantes Versionamos este icono de la repostería gala sustituyendo las clásicas manzanas por unos ricos melocotones, que estas semanas encuentran su mejor momento para el consumo Sándwiches, hamburguesas, paninis, bagels… incluso gofres; todos, eso sí, con el pollo como ingrediente común, ¿con cuál te quedas? El 'parfait', tal y como se popularizó en Estados Unidos (no hablamos del postre francés) es una magnífica opción para arrancar el día de forma sana y muy sabrosa. Os damos algunas variantes para prepararlo. Ensaladas, tartares, bocadillos, aperitivos… os proponemos distintas recetas, todas ellas con el salmón -ya sea fresco o ahumado- como ingrediente común
