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Iraide Almudí
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Os enseñamos a preparar, paso a paso, este rico dulce típico de la repostería marroquí Es la propuesta de la popular repostera Alma Obregón, más conocida como Alma Cupcakes, en su última novedad editorial: ‘Cuentos para Minichefs’ Aprovechamos la celebración de la Feria de Jerez para descubrir los secretos de los magníficos vinos producidos en este bellísimo rincón de Andalucía Pulpo, mejillones, gambas, calamares… los productos marineros protagonizan estos risottos irresistibles Los clásicos siempre están bien, pero también nos gusta probar nuevas ideas con esta variedad de pasta, una de las más consumidas del mundo Fresas, cerezas, espárragos, guisantes… las frutas y verduras típicas de esta estación se convierten en ingrediente protagonista de estas ricas ensaladas Ona Carbonell y Raquel Meroño (ganadoras de sus respectivas ediciones en la versión ‘Celebrity’) y el chef Ángel León serán algunos de los invitados esta semana Platos ligados al recetario de Semana Santa y opciones de repostería, protagonistas del ‘Top ten’ Será la protagonista de uno de los retos de esta semana, cuyas entregas contarán con la visita de Toñi Moreno (lunes) y Carmina Barrios (martes) Si eres ‘coffe lover’ seguro que alguna de estas propuestas te resultan de lo más apetecibles para refrescar el paladar en estos días de altas temperaturas Nos servimos de este tándem para preparar desde recetas clásicas a aperitivos, ensaladas… Usamos esta fruta de temporada para preparar algunas bebidas y postres tan vistosos como apetecibles Os contamos cómo hacer en casa esta versión, más ligera que las ‘cheesecakes’ tradicionales Utilizamos algunos de los derivados de esta saludable leguminosa (yogur, tofu, bebida vegetal…) para preparar recetas sencillas e ideales para la primera comida del día Os damos hasta cinco ideas diferentes, perfectas para maridar con verduras, arroces, asados de carne… El chef Juan Antonio Villamor, del restaurante Raíz, acaba de convertirse en el autor del ‘Mejor bocadillo de jamón 2023’. ¿Qué tiene de especial este emparedado ganador? Esta semana el programa se adentra en su prueba de exteriores en el mundo de 'Bacanal', espectáculo a medio camino entre el circo y el cabaret Todas las propuestas dulces que hemos reunido a continuación incluyen entre sus ingredientes chocolate blanco, con leche y negro Con qué uva se elabora, en qué se diferencia del Fino, con qué platos marida mejor, cuál es su temperatura perfecta de servicio… Se llama ‘40/42’ y está llamada a convertirse en uno de los ‘place to be’ del terraceo estival en Madrid. Su bartender, Daniel Quezada, nos da los detalles sobre la oferta líquida que puede degustarse en esta bonita azotea recién inaugurada El fundador de una de las tiendas de tartas más aclamadas de de la capital catalana, Jon García (más conocido como Jon Cake) acaba de publicar un libro con algunas de sus mejores recetas … ¡el restaurante canario ‘El Baifo Street Food’! Así lo ha decidido el jurado de la tercera edición del concurso ‘Burger Combat’ celebrado ayer en Madrid, en el marco de congreso ‘Salón Gourmets’ Será la primera de las pruebas a las que tendrán que enfrentarse esta semana los concursantes, en dos nuevas entregas donde no faltará la repostería y los sabores de montaña El edificio que albergó durante 50 años el mítico establecimiento catalán abrirá durante tres meses (del 15 de junio al 16 de septiembre) convertido en museo Si no tienes muy clara la diferencia entre uno y otro, te la contamos y te ayudamos también a distinguir entre los verdes y los trigueros Es una de las muchísimas respuestas que podemos encontrar en el recién publicado ‘Mejor si pica’, un libro más que recomendable para los amantes de los chiles, ajíes y guindillas Mostramos un buen puñado de ideas perfectas para retomar los buenos hábitos tras los excesos de Semana Santa, saludables y muy ricas Con este nombre se denomina una planta herbácea (y sus semillas), cuya mayor ventaja nutricional es estar libre de gluten Además, os damos también un buen puñado de pistas para comprar algunos de los más bonitos y originales La prueba de exteriores de esta semana tendrá como escenario la preciosa localidad gaditana de Vejer de la Frontera. Las cocinas italianas y asiáticas tendrán también gran protagonismo en la doble entrega (lunes y martes) del concurso Os damos hasta 8 razones por las que abandonarse a pautas de alimentación demasiado restrictivas no es una buena idea tras los excesos gastro de Semana Santa Si sigues estos 'tips' lograrás que la comida no termine antes de tiempo en la basura El programa de esta noche tendrá sabor francés y americano, mientras que en el de mañana la despensa valenciana será protagonista. ¿Los invitados esta semana? Mario Vaquerizo e Isabelle Junot El cocinero Hung-Fai nos da sus consejos para desalar este pescado tan ligado a la cocina de Semana Santa Los postres protagonizan nuestro ‘Top ten’ en un ranking que este mes cuenta con un marcado sabor internacional Nos vamos de ruta por algunas de las mejores pastelerías de Madrid para descubrir sus versiones de este icónico dulce ligado a la Semana Santa Más allá de su uso en infusiones o como acompañante del sushi para limpiar el paladar, esta raíz puede dar un ‘punch’ de sabor a infinidad de recetas como estas Se trata de un tipo de receta muy socorrida y de lo más resultona que gusta por igual a niños y mayores La Guía Repsol acaba de publicar un nuevo listado de ‘Soletes’ con 300 restaurantes repartidos por toda la geografía española Repasamos las ventajas más importantes que nos ofrecen este tipo de alimentos a la hora de llevar una dieta saludable y desterramos también algún que otro mito Las saludables nueces son tan versátiles que podemos incluirlas en recetas tanto saladas como dulces, incluso darles forma de bebida ¡Echa un ojo a estos ejemplos! Espárragos trigueros, guisantes, fresas, cerezas, atún… son algunos de los productos que llegan al mercado en la estación más florida del año
