Recetas vegetarianas
Patatas guisadas vegetarianas
Las patatas guisadas nos gustan en todas sus versiones, con chorizo a la riojana, con níscalos, con costillas, con pulpo, con bacalao… y también en su versión más sencilla: unas patatas guisadas viudas, con todo el sabor de un rico sofrito de verduras. Una receta rápida y económica, apta para veganos y vegetarianos.
14/07/2022 10:57 UTC
Bimi en tempura con salsa tártara
La verdura y las elaboraciones ligeras y saludables, no tienen por qué estar reñidas con los platos de picoteo y esas comidas y cenas informales que tanto nos gustan en las largas noches de verano, con amigos. Este bimi en tempura con salsa tártara es una receta de ‘finger food’ con la que conquistarás a todos tus invitados. ¡Prueba y verás!
13/07/2022 13:15 UTC -
Sanas y muy ricas: las recetas ‘healthy’ de Isabel Entrecanales y Pino Gil de Biedma
Tras este servicio de comida a domicilio están las empresarias Isabel Entrecanales y Pino Gil de Biedma.
12/07/2022 9:49 UTC -
)
Bol vegano con sandía y edamame
Te proponemos una receta bastante ligera y veraniega, pensada para todos los públicos, pero especialmente para veganos y vegetarianos. Se trata de un 'poke bowl' a base de arroz, sandía, edamame y otros vegetales.
01/07/2022 11:12 UTC
)
El calabacín es una de las hortalizas más consumidas en todo el mundo. Se puede preparar de infinidad de maneras -¡hasta cruda¡- y hoy la hacemos a la brasa en rodajas. Y acompañamos con una versión de la clásica salsa italiana, pero al ser vegana le ponemos levadura de cerveza en lugar de su tradicional queso parmesano.
29/06/2022 19:10 UTC
)
Berenjenas asadas con tabulé
Asamos unas berenjenas a la manera tradicional en el horno y las dejamos enfriar. Las servimos con un tabulé, una ensalada fría típica de Siria y Líbano que se toma como acompañamiento de multitud de platos y es especialmente consumida cuando los termómetros suben de temperatura.
29/06/2022 18:33 UTC
)
Gazpacho de sandía con menta
Sobre la receta básica de gazpacho podemos hacer numerosas variantes, igual de ricas y refrescantes que el popular plato andaluz. Nos gusta muchísimo la que lleva sandía, lima y menta. Aún la refrescan más y le aporta un toque dulce que nos encanta.
29/06/2022 17:11 UTC
)
Vamos a cocinar una pasta con remolacha, que los teñirá de su característico color. Los coceremos y los cocinaremos con la hortaliza morada para después saltearlos con un poco de aceite de oliva y tomillo y servirlos con unas pipas de calabaza.
29/06/2022 14:23 UTC
)
Rollitos vietnamitas veganos
Este tipo de rollitos se llaman 'nem' y se hacen mucho en el norte de Vietnam. Te presentamos una versión vegana con varios tipos de vegetals crudos y obleas de arroz. Suelen acompañarse con distintas salsas como la de soja o alguna picante. Son bajos en calorías y muy fresquitos. Ideales para tomar como aperitivo o entrante.
28/06/2022 15:33 UTC
)
Ensalada César vegana
La ensalada de César se puede preparar de muchas maneras, con o sin proteína animal. Nos decantamos por la segunda opción para traerte una versión vegana, con una base de lechuga, pan, aguacate y cebolla crujiente y una salsa de yogur de soja y mostaza.
06/06/2022 13:21 UTC
)
Los pimientos del piquillo deben su nombre a su forma (terminan en una especie de pico ligeramente curvo -piquillo- en la parte inferior) y, aunque hay muchas imitaciones, los auténticos son los que están certificados por la Denominación de Origen Pimiento del Piquillo de Lodosa, creada en 1987. Aquí vamos a utilizarlos como ingrediente protagonista para la preparación de este pastel rico pastel al horno que también incluye salsa de tomate, huevos y queso Parmesano. ¡Riquísimo!
13/05/2022 9:59 UTC
)
Saquitos de tofu rellenos
Si estás buscando recetas vegetarianas un poco diferentes a lo de siempre, aquí tienes una buena alternativa. No tanto por los ingredientes en sí, como por su forma de presentación. Y es que en este plato utilizaremos tofu para dar forma al 'envoltorio' de unos vistosos saquitos que rellenaremos con verduras. Sabroso, ligero y original.
06/05/2022 9:58 UTC
)
Una manera diferente y de lo más vistosa de incluir el tofu en nuestra dieta. La única 'dificultad' aquí será disponer con cuidado la papaya y aguacate en láminas finas (a la manera de un carpacho, de ahí en nombre de la receta), dándoles forma de cuadrado. Sobre él, dispondremos un taco de tofu firme y aliñaremos con sal, zumo de limón y un chorrito de buen aceite.
06/05/2022 9:58 UTC
)
Macarrones al gratén
Linda McCartney fue una precursora de la cocina sin carne y compartió con su familia el placer de comer de manera respetuosa con los animales. Ahora, quien fuera su marido, el ex Beatle Paul McCartney, y sus hijas, Mary y Stella, han revisado y actualizado las mejores recetas de Linda, recopilándolas en un nuevo recetario. Bajo el título ‘La cocina familiar de Linda McCartney’, sus páginas incluyen infinidad de propuestas ‘veggie’, como estos ricos macarrones al gratén. El clásico sabor a queso se consigue aquí gracias al uso de levadura nutricional.
03/05/2022 9:30 UTC
)
Linda McCartney fue una precursora de la cocina sin carne y compartió con su familia el placer de comer de manera respetuosa con los animales. Ahora, quien fuera su marido, el ex Beatle Paul McCartney, y sus hijas, Mary y Stella, han revisado y actualizado las mejores recetas de Linda, recopilándolas en un nuevo recetario. Bajo el título ‘La cocina familiar de Linda McCartney’, sus páginas incluyen infinidad de propuestas ‘veggie’ como estos puerros asados al horno con judías blancas. Una vez cocinados se disponen sobre unas rebanadas de pan de masa madre y se cubren con una mayonesa vegana de ajo. ¡Riquísimos!
03/05/2022 9:30 UTC
)
Calabacines rellenos de verduras
Un plato sano, fácil, rico y muy vistoso que encantará a los amantes de las verduras. Para su preparación vamos a vaciar unos calabacines previamente cortados (de cada calabacín obtendremos unos 3 o 4 cachos, en función del tamaño) que después rellenaremos con su propia pulpa y otros productos vegetales (pimiento, berenjena, chalota...). Decoraremos al final con unas hojas de albahaca, que aportarán un delicioso aroma al conjunto.
22/03/2022 10:05 UTC
)
Todas ellas son ideales para quienes desean llevar una dieta 'meat free' y además están para chuparse los dedos.
14/03/2022 10:57 UTC
)
Una ensalada muy completa a nivel nutricional, donde incluimos las vitaminas del brócoli, los hidratos del arroz (usaremos dos variedades, blanco y rojo), la proteína vegetal y la fibra de los garbanzos, y las grasas saludables de las almendras. Delicioso, fácil y súper 'healthy'.
11/03/2022 9:46 UTC
)
Preparamos algunas versiones 'veggie' de las tradicionales albóndigas
24/02/2022 11:38 UTC