El jamón, producto español por excelencia
Jamón serrano, jamón de bellota, jamón de Jabugo... La mejores recetas para disfrutar del jamón: Canapés, pinchos, tapas, aperitivos y platos principales.
Recetas de temporada: salteado de espárragos verdes y blancos
Desde que comenzara el mes de marzo te hemos ido ofreciendo distintas vídeo-recetas para disfrutar del sabor de los espárragos. Un alimento del que podemos disponer durante todo el año...
De temporada: espárragos blancos y verdes asados con jamón y champiñón
Utilizaremos espárragos frescos (ahora es uno de sus mejores momentos) no muy gruesos y los asaremos en la plancha hasta que queden ‘al dente’
El jamón ibérico… ¡se va de Fallas!
A los buñuelos y churros típicos de las Fallas valencias les ha salido este año un duro competidor gastronómico: el exquisito jamón ibérico. Y es que, tras la...
Casi mil nuevos productos en el 'XVI Salón de Gourmets'
El Salón de Gourmets en Madrid hasta el 8 de marzo casi mil nuevos productos entre las 30.000 exquisiteces que se muestran en esta cita que repasa las últimas tendencias gastronómicas.
Los mejores vinos, aceites, quesos… ¡al alcance de tu paladar!
Hace sólo unas semanas que nos despedíamos de ‘Madrid Fusión’ y ya tenemos en la capital un nuevo congreso dedicado en exclusiva a ‘las cosas del buen comer’....
Recetas con pasta: 'tagliatelle' con salmón, verduras y carne de cerdo
Se trata de una receta con muchos ingredientes, pero sencilla de elaborar.
Lo mejor de Madrid Fusión 2012, foto a foto
El chef Paolo Lopriore (uno de los mejores de la cocina italiana); el prestigioso coctelero Javier de la Muelas, o el ‘poeta de los fogones’ Andoni Luis Aduriz (chef de ‘Mugaritz’),...
Jamón ibérico: cómo cortarlo, cómo servirlo, cómo degustarlo...
Es, sin duda, una de las ‘señas de identidad’ de la gastronomía española. Y como tal, no suele faltar en nuestras mesas, sobre todo durante las celebraciones...
Cestas de Navidad: para gustos, colores... ¡y sabores!
Cuentan que las cestas de Navidad tienen su origen en las canastillas que usaban antiguamente los campesinos para transportar los aguinaldos que iban a entregar. Hoy en día las hay para todos los...
Carré de cordero lechal asado con mostaza y crema de hortalizas
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 brick de 'Crema de Hortalizas al queso Beaufort', de Knorr 1 Carré (costillar) de cordero limpio y desprovisto...
Rollito de tortilla con jamón y queso
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Ingredientes: · 8 huevos · 4 lonchas de jamón york · 4 lonchas de queso de sándwich · Tomillo · Sal...
Jamón con higos, bizcocho y su chutney
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes: ½ kg de higos 100 g de jamón ibérico cortado en lascas finas Aceite de oliva virgen Sal en escamas Para el bizcocho...
Sopa caliente de ajo
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 trozo de morcilla ahumada 1 hoja de laurel 1 trozo de jamón 1 trozo de tocino de jamón 1 pimiento choricero 2 tomates secos...
Recetas paso a paso: pencas de acelga rebozadas con jamón
Una receta deliciosa y, además, perfecta para hacer que los niños más reacios a ‘lo verde’ coman verdura.
Croquetas de patata y jamón
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 8 Ingredientes: 210 g de mantequilla 110 g de harina ½ l de nata ½ l de leche 800 g de patatas sal gorda 100 g de jamón de bellota...
Lasaña con jamón y espárragos
Tipo: Pasta Nº de Personas: 6 Autor: Accademia del Gusto Ingredientes: 8 láminas de pasta fresca 2 manojos de trigueros 150 g de jamón serrano 250 g de queso parmesano...
Roseta a la boloñesa
Tipo: Pasta Nº de Personas: 4 Autor: Accademia del Gusto Ingredientes: 1 lámina de pasta fresca de lasaña 300 g de ricota de búfala 50 g de espinacas frescas...
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