SANTIAGO JORDI, APOSTAR POR LO ESPECIAL
Desde bien temprana edad, siempre lo tuvo claro este jerezano que quería dedicar su vida al mundo de la enología: el día que lograra hacer sus propios vinos no serían unos vinos más, apostaría por hacer las cosas de manera diferente. Para ello, tras completar sus estudios en el tema, comenzó a recorrer España en busca de aquellas parcelas y viñedos que le resultaran especiales, para dar lugar así a pequeñas producciones, pero de alta calidad. Dos de ellas las encontró en su propia tierra, Cádiz. Así nacieron vinos como Cara Cepa, elaborado a partir de syrah, petit verdot y tintilla de Rota cultivadas en un viñedo de 20 años de vida en la localidad de Prado del Rey. Uno de esos vinos elegantes y sencillos que funcionan como acompañantes perfectos durante una buena conversación. Otras de sus propuestas, en esta ocasión, hechos de uvas de su viñedo de Jerez de la Frontera, son Tintrilla, Petit Verdot o Margarito & Amapolo, todo un homenaje a las flores que crecen junto a las cepas (santiagojordivinos.com).
Cádiz seductora y diferente en diez paradas