CARDO & OLIVO (MADRID RÍO)
Entrar en esta repostería artesanal es disfrutar con el paladar y con la vista, con tartas de todos los sabores y colores en sus vitrinas: cheesecake de frutos rojos, de crema lotus con topping de galleta lotus, carrotcake, red velvet, tarta de té matcha, tarta de cerveza Guinness, y todas las que uno pueda imaginarse. Un rincón que Ana, la propietaria, abrió uniendo las dos tierras que ama: Escocia –cardo es la flor oficial del país– y Jaén, de donde procede, por eso lo del olivo. Los dulces los elabora ella junto a su marido Luis o llegan del obrador en el que trabajó durante años.
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