segundos platos
Salmón al horno relleno de verduras
El salmón, en cualquiera de sus formas, es uno de los pescados que más gusta. Con su suave textura, es delicioso si se hace al horno, como en este caso, acompañado de verduras en formato bocadillo. Apenas 30 minutos para dejarlo listo. Tan solo tendrás que pedirle a tu pescadero que te lo limpie de espinas.
11/04/2017 3:00 UTC
Medallón de bonito sobre lecho de espinacas con vinagreta de remolacha
En el caso del bonito hay que diferenciar entre el del Sur (común o del Atlántico) y el del Norte (también llamado albacora o atún blanco y del Cantábrico) Su temporada de máximo esplendor comprende los meses veranos. Es un pescado azul lleno de nutrientes que se puede cocinar de numerosas maneras. Se recomienda no cocerlo en exceso para que no quede seco. Aquí lo vamos a preparar a la plancha y servir sobre un lecho de espinacas con vinagreta de remolacha.
11/04/2017 2:59 UTC -
Merluza rellena de verduras con salsa de azafrán
Esta receta es perfecta para preparar en una ocasión especial: una cena con amigos, un cumpleaños, una comida romántica... Con ella el triunfo está asegurado porque se trata de un plato que, además de delicioso y delicado, resulta de lo más vistoso.
11/04/2017 2:59 UTC -
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Pollo al limón
El aroma de limón es un clásico para cocinar el pollo prácticamente en todos los recetarios del mundo. Asado o frito, es una receta que gusta a pequeños y a mayores y a la que se recomienda añadir una guarnición de arroz blanco, pasta o verduras para convertirlo en un magnífico plato único. La misma receta podemos hacerla exactamente igual con naranja en lugar de con limón y también resulta deliciosa.
11/04/2017 2:59 UTC
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Burritos de bacalao
Burritos de bacalao
23/03/2017 12:25 UTC Por ¡HOLA!
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Bacalao fresco al curry
Bacalao fresco al curry
23/03/2017 12:23 UTC Por ¡HOLA!
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Bacalao rebozado al estilo oriental
22/03/2017 12:26 UTC Por ¡HOLA!
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Pepitoria de pollo de corral
Pepitoria de pollo de corral
01/03/2017 10:42 UTC Por ¡HOLA!
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Pollo de corral en pepitoria con crestas crujientes
01/03/2017 10:39 UTC Por ¡HOLA!
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'Sio Pao' de pollo en pepitoria
'Sio Pao' de pollo en pepitoria
01/03/2017 10:35 UTC Por ¡HOLA!
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'Bokado' de pollo en pepitoria
'Bokado' de pollo en pepitoria
27/02/2017 14:17 UTC Por ¡HOLA!
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Este es uno de los platos más tradicionales de la isla balear que consiste en un lechón asado, sazonado y cocinado lentamente en el horno, especialmente de leña. Queda con una piel crujiente y dorada, y una carne tierna y jugosa. Es una receta que no puede faltar en cualquier festividad
02/02/2017 17:47 UTC
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Llampuga asada sobre canela, aceituna negra y jalapeño
02/02/2017 14:40 UTC Por ¡HOLA!
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Este pastel de repollo relleno de pollo, carne picada, pasas y piñones se convierte en un segundo plato ideal para servir en cualquier comida y sorprender a tus comensales. Es una forma muy original de introducir las verduras en tus elaboraciones. Lo mejor es que para prepararlo no necesitas ser experto, ni ser un amante de la cocina. Pero eso sí, tienes que apuntar bien cada paso para que se te escape ningún detalle y... ¡manos a la obra!
25/11/2016 12:19 UTC
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Cocinar la caza con vino tinto es una de las opciones clásicas. Esta receta es ideal con el ciervo pero también puedes probar a sustituirlo por otras carnes de caza como el jabalí o el venado. El acompañamiento de las patatas 'darphin' y de la alcachofa rellena es perfecto. La técnica "darphin" hace alusión a una forma específica de cocinar que consiste en rallar las patatas, mezclarlas con mantequilla y cocinarlas en bloque por ambos lados, de forma que nos quede una masa de patatas cruijente. En ocasiones también se les añade trocitos de panceta.
17/11/2016 16:02 UTC
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Mar y montaña de capón y cigalas
Los 'mar y montaña' son platos muy mediterráneos que suelen aunar pescado o marisco con carne o aves. Es un guiso habitual de la cocina catalana que, en este caso, vamos a prepara con capón y con cigalas. Lo puedes hacer con otros ingredientes como pollo y carabineros... Opta por la combinación que más te guste. Este plato es perfecto para tus comidas o cenas navideñas.
17/11/2016 2:53 UTC
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Chipirones en su tinta fáciles
Una de esas recetas de siempre que nunca fallan. Los chipirones en su tinta resultan deliciosos. El chipirón es un producto tierno y delicado, la tinta de aporta complejidad y un intenso sabor. La clave está en limpiar bien el chipirón y en cocinar muy bien la tinta (esto es muy importante, siempre hay que recordar que la tinta sin cocinar resulta tóxica). Y si acompañas este plato con un sencillo arroz blanco, tendrás un estupendo plato único.
14/11/2016 20:15 UTC
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Cazuela de cordero ibicenca
En esta receta ibicenca vamos a combinar cordero y garbanzos. Se convierte así, en un plato único perfecto para servir en cualquier ocasión, aunque sabemos que es en Navidad cuando más se consume esta carne... ¡siempre puedes darte un capricho! El resultado será sabroso y delicioso a partes iguales. ¿Te animas a preparar este plato?
14/11/2016 13:56 UTC
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Es indiscutible que el cordero es el rey de la Navidad, así que queremos proponerte una receta con un toque original. En este caso, vamos a rellenarlo con setas al romero. El resultado será bastante sabroso y perfecto para servir como un segundo plato bien completo. Su elaboración es algo laboriosa, pero merecerá la pena. No te pierdas ningún paso y... ¡a cocinar!
02/11/2016 14:58 UTC