Recetas fáciles
Rillettes de pato
Os traemos una receta francesa que hace referencia a una especie de paté elaborado con carne y grasa sometidos a una larga cocción. Se caracteriza por una textura en la que aparecen trocitos y se hace con todo tipo de carnes, aunque las más populares son las de cerdo y las de pato. Incluso, se puede preparar a partir de distintos pescados.
22/07/2019 13:51 UTC
Flan de coco y naranja amarga
Prueba e innova y prepara flanes diferentes de la receta clásica. Optamos por unas flaneras pequeñas para hacerlos de manera individual y como particularidad esta elaboración, además de la leche, el huevo y el azúcar, lleva coco y naranja amarga. La combinación puede parecer explosiva pero es deliciosa.
22/07/2019 12:40 UTC -
Lasaña con ragú de magro de cerdo
El relleno más clásico de la lasaña es de carne picada. Pero en esta receta lo sustituimos por un guiso de magro de cerdo, que te puede valer para servir con otras propuestas: con patatas, arroz, etc. Esta lasaña la vamos a hacer más jugosa con una salsa bechamel clásica a la que incorporaremos un poco de puerro.
22/07/2019 12:25 UTC -
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Lasaña de brócoli y acelgas
El brócoli es una de las verduras con más propiedades saludables y un ingrediente de lo más versátil para elaborar todo tipo de platos. Vamos a incorporarlo en una lasaña vegetal, apta para vegetarianos y veganos, ya que la bechamel la haremos con bebida vegetal.
22/07/2019 11:43 UTC
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Cómo hacer queso fresco en casa
Es mucho más sencillo de lo que piensas y conseguirás un producto con mucho sabor, sano y repleto de proteínas, calcio y vitaminas.
18/07/2019 10:20 UTC
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Estamos ante un pan muy típico de la Provenza, emparentado con la 'focaccia', que consta de una masa a la que se pueden incorporar algunos ingredientes vegetales salados o ponerlos, después, por encima. Se aromatiza con distintas hierbas y puede tener forma rectangular, redonda o alargada. ¡Está delicioso!
17/07/2019 18:42 UTC
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La fresquilla es una fruta de hueso que se da en la época de verano. De pulpa muy jugosa y dulce y piel aterciopelada, es ideal para comer en crudo, pero también y por qué no, podemos incluirla en multitud de recetas: ensaladas, gazpachos, vinagretas... o postres como éste: cocinada a la barbacoa y servida con un helado de leche merengada, que puedes hacer en heladera o sin ella.
17/07/2019 14:01 UTC
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Los postres fresquitos son ideales para después de una comida copiosa. Convertimos dos sorbetes -de limón y frambuesa- en una receta algo más elaborada con la incorporación de un pastel del chocolate desmigado... ¡Y seguro que no dejarán ni las migas, nunca mejor dicho! Este postre gustará a la mayoría de tus comensales, hazlo y compruébalo.
17/07/2019 12:36 UTC
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La sandía amarilla cada vez se empieza a ver más en nuestros mercados. Según los expertos, el color de su pulpa se debe a su gran cantidad de carotinoides, pigmentos vegetales naturales que son muy buenos para evitar la degeneración de la mácula de los ojos. Con esta variedad vamos a preparar un granizado al que le damos un toque de vainilla y una chispa de ron.
17/07/2019 11:58 UTC
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Sorbete de aguacate y lima
Este postre súper refrescante es una opción ideal para finalizar una comida o una cena. Los toques cítricos de la lima con el aporte graso del aguacate forman un tándem perfecto. Este aromático sorbete, con toques de menta, nos ayudará, además, a que la digestión sea menos pesada.
17/07/2019 11:23 UTC
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El rape es un pescado blanco cuya carne presenta una inconfundible textura firme y un sabor delicioso. Admite numerosas técnicas de cocinado: a la plancha, a la brasa, rebozado y frito. Si lo cortamos en trocitos podemos ensartarlos en unas brochetas y prepararlas en la barbacoa, como en la siguiente receta, con bacon y unos piñones tostados con limón, ajo y perejil.
17/07/2019 10:58 UTC
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El pepino es una de las frutas -sí, frutas- más refrescante e hidratante que hay debido a su alto contenido en agua. Por eso es ideal para preparar recetas como este sorbete a la menta que serviremos con nueces picadas. Una opción ideal y ligera para tomar después de una comida copiosa y ayudarnos con la digestión.
17/07/2019 4:27 UTC
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La langosta es uno de los mariscos más apreciados gastronómicamente, de la familia del bogavante, pero sin sus grandes pinzas, y emparentada con los cangrejos de río. Es ideal para calderetas, arroces, fideuás... pero también para preparar cocida o a la brasa, como en la siguiente receta, en la que vamos a impregnarla de una mantequilla de perejil y limón.
17/07/2019 4:26 UTC
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Nuestros chefs de 'La Cocina de ¡HOLA!' nos enseñan a preparar unos sencillos huevos rellenos a dos temperaturas, unos calientes con salsa verde y otros más clásicos: fríos, con tomate frío y mayonesa.
15/07/2019 14:58 UTC
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Ceviche de corvina a la española
El ceviche se hace, sobre todo, con pescado que se suele marinar con algún cítrico. Es una técnica que nos llega desde Perú, aunque también se hace en otros países, y que antaño se usaba como método de conservación. Hoy el marinado casi se hace en el momento y, en este caso, le damos un toque español con el añadido del ajo.
15/07/2019 9:56 UTC
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Para celebrar el día nacional de Francia, os dejamos unas recetas fáciles y una pequeña ruta por nuestros restaurantes franceses favoritos sin salir de España.
15/07/2019 8:50 UTC
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Quiche de guisantes y beicon
La quiche es una tarta salada que lleva básicamente huevos, nata y una base de hojaldre. Esta receta francesa puede incorporar ingredientes de todo tipo en su masa. En esta receta nos decantamos por guisantes y beicon. Caliente está deliciosa, pero templada e, incluso fría, también.
12/07/2019 10:40 UTC
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Esta es la típica receta que vuelve locos a los niños: ¿qué les puede parecer mejor para comer que un plato de pasta con macarrones, pollo y tomate? Pocas cosas. Al final también los más 'talluditos' caerán rendidos a este plato, que es súper sencillo de preparar, a partir de pollo de corral, criado en las mejores condiciones y esto posteriormente se traducirá en la calidad de su carne.
11/07/2019 13:22 UTC
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Uno de los platos más representativos de la cocina mexicana son los tacos, tortillas de maíz o de trigo rellenas que se acompañan con diferentes tipos de salsas, por lo general, con sabor picante. Te proponemos hacer tus propios tacos, en versión casera, con una salsa barbacoa a la que le incorporamos un toque de chile para aportarle 'la chispa' imprescidible de la gastronomía de México.
11/07/2019 12:31 UTC