Recetas al horno
'Muffins' de plátano sin azúcar
Para estas magdalenas necesitamos unos plátanos maduros, que son los que nos van el sabor dulce a la masa. Esta fruta y otras como por ejemplo el dátil se emplean como endulzantes naturales, por su contenido en azúcar, en la elaboración de numerosos postres.
22/11/2022 14:24 UTC
'Cookies' de plátano y chocolate
Cada vez está más de moda prescindir del azúcar y emplear frutas para endulzar determinados postres. Eso es lo que hacemos en estas galletas de plátano, a cuya masa echaremos unas pepitas de chocolate.Gustarán a grandes y a pequeños, que no podrán resistirse a tomarlas durante el desayuno, la merienda o quizás entre horas para matar el gusanillo del hambre.
22/11/2022 13:30 UTC -
Bizcocho de dátil con mango
Cada vez estamos más preocupados por comer de la manera más saludable posible. Y ya sabemos los perjuicios que causa tomar azúcar refinada. Pero podemos sustituirla por azúcares naturales para hacer los postres más ricos y sanos. Es el caso de este bizcocho que endulzamos con dátiles y coronamos con daditos de mango, una fruta que también aporta su dulzor.
16/11/2022 17:44 UTC -
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'Bundt cake' de frutos rojos
Básicamente un 'bundt cake' es un bizcocho que se hornea en un molde tipo 'bundt' (que es el encargado de darse ese vistoso aspecto tan característico, de forma circular y con una agujero en el centro). Y, como bizcocho que es, puede aceptar infinidad de ingredientes. Entre ellos, son comunes los frutos secos o las frutas. Aquí apostamos por unos ricos frutos rojos. La única dificultad será, si no dispones de él, hacerte con uno de estos moldes.
15/11/2022 3:00 UTC
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El pollo picantón es una cría de gallina de unos 35 días que se sacrifica con un peso de entre 500 y 600 gramos. Tiene una carne tierna y de sabor suave y es perfecto para una o dos raciones.
08/11/2022 12:47 UTC
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'Coq au vin' con vegetales
Estamos ante una receta típica de la cocina francesa más tradicional, que no es otra cosa que un pollo al vino tinto. Utilizamos, eso sí, el tamaño pequeño de esta ave, el 'coquelet' o picantón como lo conocemos en España. Lo vamos a cocinar con cebolla, patata y zanahoria, además de algunas hierbas aromáticas ¡y no puede estar más sabroso ni ser más sencillo de preparar!
07/11/2022 12:07 UTC
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El 'streusel' es una elaboración que nos llega de la repostería alemana y que aporta un toque crujiente a muchos postres. Conoce sus ingredientes, preparación y algunas recetas.
27/10/2022 12:48 UTC
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Galletas 'Streusel'
El 'streusel' es una especialidad de la repostería alemana que consiste en una mezcla de harina, azúcar y mantequilla desmigada y horneada y que se añade a muchas elaboraciones dulces antes de hornearlas para darles un toque crujiente y delicioso. Se puede aromatizar con canela, cacao, vainilla, jengibre, etc. Lo vamos a convertir en unas estupendas galletas, que no puedes dejar de probar.
26/10/2022 14:36 UTC
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Si te apetece ampliar tu recetario con pasta, aquí encontrarás algunas recetas muy sabrosas y con un toque diferente
25/10/2022 11:47 UTC
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Esta receta tiene su contundencia porque juntamos huevo, patata y queso, todos ingredientes que, según como se preparen, pueden ser bastante saciantes. Al puré le añadimos puerros y los huevos los hacemos cocidos. Cubrimos con abundante queso cheddar rallado y terminamos este maravilloso entrante en el horno.
24/10/2022 16:57 UTC
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Para hacer esta receta te recomendamos que compres 2 calabazas pequeñas, de las que se conocen como variedad viollín-. Las vamos a vaciar y a rellenar con un poco de la pulpa salteada, cebolla, cuscús, garbanzos, pasas y un poco de kale o col rizada para terminarlas en el horno. ¡Una propuesta diferente que pueden tomar todos los públicos!
24/10/2022 13:11 UTC
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Canelones 'verticales'
Preparamos aquí unos ricos canelones al horno, que rellenaremos de pimiento, tomate, espinacas y queso mozzarella. Una receta que gustará a todos en casa y que, además, cuenta con una presentación muy original, dado que vamos a disponer los canelones de forma vertical (apretándolos bien entre sí en la fuente de horno, de manera que parezca más bien una 'lasaña de canelones').
24/10/2022 11:19 UTC
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Los expertos de 'Tita de Buenos Aires' (tiendas especializadas en este tipo de preparación) nos dan su deliciosa receta
21/10/2022 10:01 UTC
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De la misma familia que el champiñón blanco, el Portobello es una seta de cultivo deliciosa. Entre sus posibilidades culinarias, estos champiñones quedan de lo más vistosos y ricos si los cocinamos rellenos y al horno. Las alternativas de ingredientes en este sentido son casi infinitas; en este caso, vamos a optar para el relleno por una mezcla de tofu, tomates secos y nueces. ¡Una receta para triunfar!
21/10/2022 10:00 UTC
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Empanadas argentinas de carne
Cuando en España escuchamos hablar de 'empanada' es fácil que lo primero que nos venga a la cabeza sean las empanadas de tipo gallego, grandes y de una sola pieza. Sin embargo, en Argentina llaman así lo que nosotros conocemos como empanadillas. En el país sudamericano son realmente populares y, desde hace un tiempo, en grandes ciudades como Madrid, también se han convertido en un todo un 'boom'. Son numerosas las tiendas que venden este tipo de productos, caso de 'Tita de Buenos Aires', donde ofrecen más de una docena de variedades distintas. Entre ellas, estas empanadas tradicionales de carne, cuyo modo de elaboración nos muestra su jefa de cocina -y copropietaria- Ana Antolini. ¡Anímate a prepararlas porque están riquísimas!
20/10/2022 17:57 UTC
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Al igual que su prima hermana la patata, el boniato (o batata) también queda estupendo relleno y asado la horno. En este caso vamos a usar como ingrediente principal para el relleno pechuga de pollo y distintas verduras: pimiento, calabacín, judías verdes... Sumaremos también un poco de queso feta y decoraremos con unas palomitas y un poco de perejil.
20/10/2022 17:06 UTC
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Propio de los meses de otoño e invierno, este tubérculo cuenta con grandes posibilidades culinarias
20/10/2022 10:12 UTC
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Los 'muffins' están ya muy implantados en todo el mundo. Vienen a ser como unas magdalenas -en este caso con plátano y canela-. ¿Pero sabes qué es el 'streusel'? Se trata de una mezcla que procede de la cocina alemana, a base de harina, azúcar y mantequilla, que, en este caso, vamos a poner en la superficie para aportar a nuestra elaboración un toque crujiente.
19/10/2022 22:43 UTC
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La masa quebrada debe su nombre a que es quebradiza, y eso significa que debe deshacerse en la boca. La podemos hacer nosotros o comprarla lista para usar. En este caso, la vamos a convertir en unas tartaletas individuales que rellenaremos con calabaza, huevo, azúcar, especias y nata.
18/10/2022 16:41 UTC