Primeros platos
'Risotto' de bogavante
Las variedades ideales de arroz para preparar un risotto son 'carnaroli' y 'arborio'. Ésta última será la que emplearemos para la elaboración de esta receta con aroma y sabor a Italia. El bogavante será el ingrediente 'estrella', encargado dar el toque 'gourmet' al conjunto.
27/11/2013 16:48 UTC
Paella valenciana de pollo y conejo
La paella valenciana por antonomasia ha de llevar pollo y conejo, como carnes, y alubias blancas o 'garrofó' y judías verdes o 'bachoquetas', como verduras. Estos ingredientes, además del arroz, son los que va a llevar esta popular receta, que según manda la tradición, se come directamente desde el recipiente en el que se cocina.
27/11/2013 2:28 UTC -
Ensalada de habas frescas con choco
Las habas con choco (o calamar) es un plato muy típico del sur de España. Además de delicioso, es saludable y más que fácil de preparar. La receta original es caliente y guisada pero nuestra propuesta es en forma de ensalada que puedes tomar templada o fría.
06/11/2013 18:05 UTC -
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Má fácil imposible: con unos garbanzos cocidos en conserva, una mezcla de especias 'cajún' (típica de la chispeante cocina criolla de la Luisiana francesa, con cebolla, pimienta, cayena, ajo y tomillo y orégano secos, todo molido), ajo y aceite te proponemos una sencilla receta ideal para servir como aperitivo o entrante. Tan sólo necesitas 10 minutos para prepararla.
06/11/2013 17:44 UTC Por ¡HOLA!
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Torta de sal de pasta 'sfoglia' con espinacas y 'riccotta'
06/11/2013 14:37 UTC Por ¡HOLA!
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Crema de lentejas con foie gras
Una forma diferente y muy elegante de tomar legumbres. Esta crema de lentejas con foie gras se puede convertir en un as en la manga si tienes invitados en casa y quieres comenzar el menú con algo diferente. ¿Te animas?
06/11/2013 14:28 UTC
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Ensalada de vieiras con castañas y manzana
30/10/2013 14:01 UTC Por ¡HOLA!
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Crema de champiñones con palitos crujientes
30/10/2013 12:03 UTC Por ¡HOLA!
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Crema de níscalos
Crema de níscalos
30/10/2013 12:00 UTC Por ¡HOLA!
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Repollo exótico
Repollo exótico
25/10/2013 12:05 UTC Por ¡HOLA!
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Crema de calabaza con salmón
Crema de calabaza con salmón
23/10/2013 12:14 UTC Por ¡HOLA!
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Pasta con calabaza y nueces
Pasta con calabaza y nueces
23/10/2013 12:12 UTC Por ¡HOLA!
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Sopa de calabaza, zanahoria y ternera picante
23/10/2013 12:08 UTC Por ¡HOLA!
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Berenjenas a la cerveza
Berenjenas a la cerveza
21/10/2013 12:24 UTC Por ¡HOLA!
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Ensalada de quinoa con higos y gambas
19/09/2013 11:29 UTC Por ¡HOLA!
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Pisto tunecino
En ocasiones, las cocinas de Túnez y del sur de Italia casi se dan la mano. Es el caso de este pisto tunecino, que es muy muy parecido a la caponata siciliana… que a su vez tiene cierta similitud con el pisto español y el ratatuille francés. Cada uno de estos platos es diferentes… pero tienen una base común: el mediterráneo.
23/08/2013 19:05 UTC
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Caldero bretón
Caldero bretón
23/08/2013 8:49 UTC Por ¡HOLA!
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Cazuela de fideos malagueña
Cazuela de fideos malagueña
22/08/2013 10:30 UTC Por ¡HOLA!
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Trío de raviolis con mantequilla de salvia
26/07/2013 11:55 UTC Por ¡HOLA!