Patatas
'Baguette' de pollo con berros, patatas y salsa de queso
El universo de los bocatas y los sándwiches es inabarcable y en él podemos encontrar las propuestas más ricas y variadas. En esta receta tenemos un poco de todo: el pan de 'baguette', pollo, berros, arándanos, patatas y salsa de queso. Una merienda o una cena de lo más apetecible, ¡pruébala!
17/07/2018 3:37 UTC
En vídeo: Si eres 'fan' de la ensaladilla rusa, ¡prueba con esta alternativa!
En vídeo: Si eres 'fan' de la ensaladilla rusa, ¡prueba con esta alternativa!
11/07/2018 12:26 UTC
Huevos escalfados con patatas y torreznos
Podríamos decir que esta es una especie de versión de los huevos fritos con patatas y bacon, en la que el ingrediente principal va escalfado en lugar de frito. A esta técnica de cocinar los huevos también se la conoce como "poché" y es una manera estupenda comerlos y de incorporarlos a infinidad de elaboraciones. La clave es que en esta receta se van a hacer con el propio calor del resto de los ingredientes, por lo que no necesita ninguna grasa añadida.
27/02/2018 15:03 UTC -
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Las setas conforman uno de los ingredientes de mayor versatilidad dentro de la cocina. Las encontramos de forma más abundante en otoño, sobre todo después de haber llovido, y también tenemos otras especies en primavera, Si no, siempre podremos optar por la versión desecada o congelada. Para esta crema de patatas nos valen sin problema.
27/02/2018 14:40 UTC
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Esta receta solo con patatas es una de las más populares del recetario clásico español. Era una manera de convertir un ingrediente barato y considerado 'pobre' en algo más aparente, 'dándole importancia' con un rebozo y una salsa. Hoy se ha convertido en una receta versionada de distintas formas y enriquecida con otros elementos como las alcachofas, las cigalas, etc.
27/02/2018 11:33 UTC
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Patatas con cocochas de merluza
Las cocochas es una de las partes del pescado más apreciadas, sobre todo de la merluza y del bacalao. Es la parte inferior de la barbilla del animal y tiene una textura muy melosa que nos permite ligar salsas como la verde, el pil pil, etc. Aquí las vamos a preparar con unas patatas, una receta que nos puede funcionar como primero, segundo o plato único.
27/02/2018 3:24 UTC
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El aroma de la trufa es inconfundible. Este producto , que levanta muchas más pasiones que rechazo, aporta un toque muy especial a diferentes recetas. Aquí vamos a incorporarla en forma de aceite para aderezar una mayonesa y acompañar a unas patatas paja fritas.
30/11/2017 15:17 UTC
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Calabacines rellenos de nueces
El calabacín es una de las hortalizas más versátiles que hay. Se presta a todo tipo de preparaciones y tiene la ventaja de que aporta muy pocas calorías. Se consume mucho dentro de la cocina mediterránea con recetas como esta que te proponemos en la que vamos a rellenarlos de nueces y cocinarlos al horno con unas patatitas al ajo.
01/08/2017 3:09 UTC
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Vídeo-recetas: Patatas al romero… ¡mucho sabor, cero dificultad!
21/07/2017 10:04 UTC Por ¡HOLA!
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Pastel de ensaladilla rusa
La ensaladilla es una de las tapas por excelencia de nuestras barras. Es la reina del verano aunque cada vez se toma más durante el resto del año y hay tantas versiones como cocineros que la preparan. No hay demasiado quórum sobre cuál es la más ortodoxa, así que mientras tenga patata, mayonesa y huevo... Aquí le vamos a incorporar dos ingredientes menos habituales como la remolacha y los arenques y la serviremos en forma de pastel.
13/07/2017 11:14 UTC
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Salmonete en costra de almendras
El salmonete es un pescado azul de textura firme y marcado sabor. Puede ser de roca o de fango y se cocina a la plancha, al horno, al vapor o incluso frito, aunque también se ve crudo en preparaciones de la cocina japonesa. Aquí los cocinamos al horno con una costra de almendras, ¡exquisito!
13/07/2017 11:01 UTC
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Suflé de patata con chorizo
El suflé es una elaboración que se prepara en el horno y que lleva entre sus ingredientes claras montadas a punto de nieve, responsables de que suba en el horno. Hay que tomarlo recién hecho para que no pierda el aire y caiga su volumen. Podemos cocinar suflés dulces o salados. Optamos por los últimos y en la siguiente receta preparamos uno con patatas y chorizo.
10/05/2017 14:49 UTC
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Burritos de bacalao
Burritos de bacalao
23/03/2017 12:25 UTC Por ¡HOLA!
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Este es uno de los platos más tradicionales de la isla balear que consiste en un lechón asado, sazonado y cocinado lentamente en el horno, especialmente de leña. Queda con una piel crujiente y dorada, y una carne tierna y jugosa. Es una receta que no puede faltar en cualquier festividad
02/02/2017 17:47 UTC
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Patatas a la riojana, migas de bacalao a la manchega, puchero andaluz… Hoy rendimos un homenaje a la cocina regional española a través de algunos de sus platos con más historia.
28/11/2016 10:35 UTC Por ¡HOLA!
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Migas de bacalao a la manchega
Esta plato originario de la cocina manchega, se compone de migas de bacalao, patatas, cebolla, pimiento rojo y huevos. También se añade azafrán para aportar color. Para prepararlo, vas a necesitar dejar el bacalao en remojo la noche anterior para desalarlo, aunque también puedes comprarlo ya desalado para ahorrar tiempo. Su elaboración es sencilla y no te llevará más de media hora. ¿Te atreves con este plato? El resultado será delicioso.
14/11/2016 13:41 UTC
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Con un poco de tomate y unas hebras de azafrán tenemos este delicioso plato con multitud de beneficios; gran parte de ellos gracias a las sardinas, uno de los pescados azules más nutritivos y saludables.
19/08/2016 14:43 UTC
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Rosada al horno con tomillo
La rosada es un pescado blanco de agua salada que se localiza cerca de los fondos marinos y que pertenece a la familia de la merluza, aunque presenta un color rosado característico. Destacan su firme textura, un gran sabor y sus escasas espinas, que lo convierten en un pescado ideal para la cocina. Te proponemos prepararlo asado al aroma de tomillo, con patatas y cebolleta.,
19/08/2016 2:49 UTC
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Pollo al chilindrón
'Al chilindrón' es una preparación muy típica española, especialmente de Navarra y de Aragón. Consiste en carne (pollo o cordero) que se cocina guisada con hortalizas de color rojo como el tomate y el pimiento. ¡Pura tradición en el plato!
12/08/2016 2:47 UTC