Mariscos
Garbanzos estofados con pulpo y oreja de cerdo
Te presentamos una receta que podríamos incluir en la categoría de 'mar y montaña', ya que aunamos oreja de cerdo con pulpo y como base emplearemos unos garbanzos. Magnífico y delicioso plato de cuchara, que tendrá más sabor si lo dejas reposar y lo sirves pasadas unas horas o, incluso, al día siguiente.
02/02/2016 2:37 UTC
'Bloody Mary', berberechos y sorbete cremoso de cebolla
Sabemos que siempre buscas platos especiales con los que causar sensación entre tus familiares o amigos, sobre todo en estas fechas tan señaladas. Tanto es así, que vamos a mostrarte cómo combinar el famoso cóctel 'Bloody Mary', resultante de la mezcla de zumo de tomate con vodka, con unos berberechos. Además, vamos a darle una textura cremosa con sabor a cebolla. Ya te avisamos que esta receta es laboriosa, así que paciencia... ¡y manos a la obra!
09/12/2015 2:37 UTC -
Tartar de zamburiña con perla de cítricos
El ingrediente protagonista de este tartar que queremos presentarte hoy es un producto 'gourmet', indicado para gente con un paladar exquisito. Esta vez, vamos a añadir un toque ácido para que el sabor de este marisco sea aún más intenso. ¿Te atreves a degustar este 'delicatessen'?
09/12/2015 2:36 UTC -
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La vieira siempre suele formar parte de los entrantes estrellas, así que... ¿por qué no servirlas también en Navidad? A continuación, te mostramos paso a paso, cómo preparar unas deliciosas vieiras asadas con salsa de naranja, curry y comino. Este último aportará un punto crujiente que fascinará a tus invitados. ¿Te animas a experimentar?
04/12/2015 12:13 UTC
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Si esta Navidad quieres preparar un plato con personalidad, el carabinero es el ingrediente perfecto para conseguirlo. Hablamos de un marisco bastante parecido a los langostinos o gambas, aunque de mayor tamaño. Su sabor también es bastante potente, así que vamos a aprovechar su jugo para servirlo. ¿Crees que tu paladar estará preparado para disfrutar de este plato tan singular?
04/12/2015 2:36 UTC
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Quizás el ingrediente más habitual para elaborar un cóctel de marisco sea la gamba, ¿pero por qué no probar con otros productos? Elegimos para esta receta unos cangrejos de río cocidos, que vamos a mezclar con rúcula -en lugar de la típica lechuga- y una salsa rosa muy especial.
30/11/2015 2:34 UTC
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Las galletas 'cracker' las puedes comprar en cualquier sitio y te valen para poner como soporte de multitud de aperitivos. Las vamos a usar de base para colocar encima una 'mousse' fría hecha con gambas, nata, queso crema y salmón ahumado. Decoraremos este delicioso canapé con unas huevas de arenque o mújol. ¡Un bocado delicioso!
30/11/2015 2:34 UTC
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Ensalada de aguacate y gambas
Hoy te presentamos una ensalada ideal para afrontar la subida de las temperaturas. Es muy sencilla, solo necesitarás aguacate, gambas cocidas y tomates cherry. Te recomendamos que la acompañes con mayonesa y pesto, pero el resultado será igualmente delicioso con cualquier salsa que se te ocurra. ¡Buen provecho!
23/07/2015 14:23 UTC
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Es uno de los platos fríos más populares que siempre triunfan en la mesa. Hoy te proponemos una opción diferente, se trata de un 'carpaccio' de langostinos y aguacate que acompañaremos con pesto de albahaca. ¡Una receta perfecta para los más perezosos!
15/07/2015 11:20 UTC
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En días especiales, el marisco es siempre una apuesta segura. Y qué mejor idea para celebrar San Valentín en pareja que apostar por la reina de todos los mariscos, la langosta. Además, esta receta de cóctel de langosta con guacamole de berros, gracias a su exquisita y suntuosa presentación en copa, evita la peor parte de comer algunos mariscos, y es mancharse las manos y andar con el cascanueces, tan poco romántico.
06/02/2015 10:03 UTC
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Para días muy especiales, como puede ser San Valentín, un aniversario, la Navidad u otra celebración familiar, hay recetas igual de especiales en las que merece la pena invertir, como este pastel de ahumados y ostras en su propio jugo y dúo de caviares. ¿Te animas?
06/02/2015 9:49 UTC
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La cocina es imaginación y experimentación. Gracias a ello tenemos recetas tan sabrosas y sorprendentes como este bogavante al horno relleno de garbanzos y guisantes. ¿Lo habrías imaginado? …pues deja a un lado las ideas preestablecidas y disfruta de un plato que te hará olvidar la carne.
04/12/2014 10:47 UTC
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Estos tomates rellenos de ostras y salazones son auténtica alta cocina de la mano de los hermoanos Torres. No requieren de técnicas inaccesibles ni de elaboraciones largas y complicadas. Al contrario, es un plato sencillísimo de elaborar. Solo te costará un poco hacerte con todos los ingredientes, pero en pescaderías especializadas seguro que lo consigues. ¡Prueba y verás!.
02/12/2014 17:51 UTC
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Es uno de los reyes del mercado durante la Navidad… su presencia es imprescindible y su precio puede llegar a ser prohibitivo, como el de los percebes. Pero merece la pena. Hay que buscar el bogavante gallego, cuyo color azulado lo diferencia del canadiense, de menor calidad. En esta ensalada de bogavante azul con vinagreta de coral y hierbas brillará con luz propia. ¡Prueba esta original receta!
02/12/2014 17:51 UTC
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11/11/2014 4:59 UTC Por ¡HOLA!
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04/11/2014 4:59 UTC Por ¡HOLA!
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Vieiras con verduras frescas
Vieiras con verduras frescas
29/07/2014 17:08 UTC Por ¡HOLA!
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Bacalao al horno con almejas
Cocinar pescado al horno siempre nos asegura el éxito en cualquier comida. Así que, si estás buscando una receta de este tipo... ¡aquí la tienes! En este caso vamos a acompañarlo con langostinos, almejas y tomate frito. Además, su elaboración es tan sencilla que no vas a necesitar más de media hora. ¿Te animas con este delicioso plato?
21/03/2014 13:56 UTC
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Ya que el bacalao es uno de los pescados más versátiles en la cocina, hoy vamos a acompañarlo con salsa de mejillones y arroz basmati. Esta salsa es bastante fácil de hacer y también combinará de maravilla con el arroz. En cuanto al bacalao, esta vez vamos a apostar por cocinarlo al vapor para obtener un resultado de lo más jugoso. ¡A por ello!
21/03/2014 13:52 UTC