Mariscos
Fideuá con almejas y butifarra
Te proponemos una especie de 'mar y montaña', ya que a esta fideá le vamos a añadir almeja, como marisco, y butifarra blanca fresca, como carne. Es una combinación que resulta deliciosa. También te mostramos cómo hacer el caldo de verduras con aroma de jamón, para luego cocer la pasta. Lo mejor de este plato es lo sencillo que resulta de preparar.
13/11/2019 6:43 UTC
Fideuá negra con alioli casero
Estamos ante un clásico de la cocina levantina, cuyo origen se sitúa en la localidad valenciana de Gandía, que se hace con pescado, marisco y tinta de calamar. Es un plato con bastante similitud con la paella, que lleva fideos en lugar de arroz. Lo servimos con ali oli casero.
13/11/2019 6:43 UTC -
Judías blancas con almejas
Las judías blancas con almejas son un clásico. Estamos ante una legumbre que funciona bien casi con cualquier acompañamiento de carne, verdura, pescado o, como en este caso, marisco. Es un plato de cuchara fabuloso, sobre todo cuando bajan las temperaturas, y necesitamos entrar en calor.
11/11/2019 6:38 UTC -
)
Vieiras gratinadas
Estamos ante todo un clásico de la cocina gallega. Las vieiras gratinadas representan uno de los entrantes más consumidos en Galicia y es perfecto para tomar en días festivos, como la Navidad. Tienen la ventaja de que puedes dejarlas medio preparadas y gratinarlas un poco antes de servirlas para que lleguen recientes a la mesa.
11/11/2019 6:37 UTC
)
La ostra y la vieira son dos de los mariscos más apreciados de nuestras costas, especialmente las gallegas. Los vamos a juntar para proponerte un navideño entrante, al que también le pondremos como guarnición pimiento rojo asado, espárrago triguero y otros dos productos del grupo de las legumbres: unas habitas y unas pochas. ¡El conjunto es increíble, no dejes de probarlo!
08/11/2019 6:35 UTC
)
Sopa bullabesa exprés
Esta sopa de pescado y marisco forma parte del recetario francés más tradicional, cuyo origen está en la provincia de Provenza y en particular en la ciudad de Marsella. Se puede hacer de muchas formas. Nosotros te vamos a proponer una versión rápida, que preparamos en olla exprés. Se sirve con rebanadas de pan tostado untadas en una salsa conocida como 'rouille'.
06/11/2019 14:03 UTC
)
Los cócteles de marisco son un clásico a la hora del aperitivo. Recuperamos uno que lleva gambas cocidas, espárragos hervidos y una mayonesa ligera de eneldo. No se tarda nada en hacer, lo puedes preparar con antelación y es muy sencillo de elaborar. ¿Quién da más?
05/11/2019 14:30 UTC
)
El tartar suele hacerse con carne, marisco o pescado crudo y un aliño que lleva picante. En este caso, vamos a marinar una gambas, a las que añadiremos tomate, cebolleta y huevas de salmón y un aliño de mostaza. También le daremos su inseparable toque picante, que puedes suprimirlo si no es de tu agrado. En cualquier caso, conseguirás un entrante perfecto para tus comidas o cenas navideñas.
05/11/2019 6:30 UTC
)
Las almejas y el cava son dos ingredientes de lo más navideños, y los vamos a juntar en esta receta, a la que también añadiremos un lecho de espinacas cocidas que pondremos en el fondo del plato. Todo ello conforma un entrante súper fácil de preparar que resulta delicioso y que te solucionará el comienzo de una comida o una cena.
05/11/2019 6:30 UTC
)
Asegúrate de que las ostras que vas a utilizar sean fresquísimas. La combinación de este marisco con un flan de espinacas resulta de lo más curiosa. Lo mejor de esta receta, además de su peculiar sabor, es que es muy sencilla de preparar y te hará quedar de lujo en ocasiones especiales, como en tus almuerzos o cenas de Navidad.
05/11/2019 6:29 UTC
)
Sopa de gambas al curry
Las sopas conforman todo un universo culinario de lo más amplio y variado. En frío o en caliente, son una opción nutritiva estupenda. En la siguiente receta, optamos por unas gambas, curry y jengibre para preparar una versión calentita, ideal para tomar en cualquier ocasión, incluso para empezar una comida o una cena navideñas.
04/11/2019 6:27 UTC
)
Estamos más acostumbrados a tomar los canelones en recetas calientes, pero igualmente hay un sinfín de ideas frías con este tipo de pasta. Te proponemos un entrante navideño delicioso, a base de buey de mar y remolacha como relleno, que salsearemos con una vinagreta de mostaza y miel.
04/11/2019 6:27 UTC
)
Carpacho de vieiras y gambas
Aunque nació como una técnica aplicada a la carne de vacuno, hoy en día el carpacho se puede hacer con los ingredientes más variados. Esta receta de origen italiano consiste en lonchas muy finas que se sirven con algún aliño. En esta ocasión, nosotros optamos por dos productos de lujo, ideales para tomar como entrante navideño.
04/11/2019 6:25 UTC
)
Zarzuela de rape y mariscos
La zarzuela de pescado y/o marisco es un estofado muy tradicional sobre todo de la provincia de Castellón y ciertas zonas costeras de Cataluña y que tiene ciertas similitudes con la sopa bullabesa que se hace en Francia. La receta originaria se hace con dentón aunque hoy en día se elabora con las especies más variadas de marisco y pescado.
30/10/2019 6:22 UTC
)
Brochetas de gambones al horno
Los gambones son crustáceos de precio asequible que puedes cocinar de numerosas maneras: a la plancha, al ajillo, en tempura... o al horno, como en la siguiente receta. Los vamos a acompañar con unos trocitos de piña que ensartaremos en brochetas para asar tanto el marisco como la fruta.
30/10/2019 6:22 UTC
)
La carne de cangrejo, o 'chatka', es perfecta para elaborar los más variados, ricos y vistosos aperitivos. Te proponemos un chupito, en cuya base pondremos una mezcla de mahonesa y cangrejo, encima un puré de aguacate y después una crema de pimientos. ¡La mezcla te fascinará, porque además queda preciosa!
30/10/2019 6:22 UTC
)
'Fusilli' a la marinera
'Fusilli' es una pasta corta con forma de hélice que se cocina con numerosos tipos de salsa. Se elaboran neutros o de colores por adición de ciertas frutas o verduras al hacer la masa. En España también los conocemos como 'tornillos'. Los vamos a servir con pulpo, mejillones y berberechos.
25/10/2019 6:14 UTC
)
La merluza en salsa verde es un plato clásico de los recetarios más tradicionales. La salsa que lleva se puede aplicar a otros ingredientes, sobre todo pescados y mariscos. Donde más se hace esta receta es en la cocina del País Vasco. Y aunque siempre es mejor el producto en fresco, puedes hacerla de la misma manera con merluza congelada. Es súper fácil.
24/10/2019 10:30 UTC
)
Milhojas de kaki con langostinos
El toque dulce del kaki es ideal para usarlo dentro de multitud de recetas, especialmente en ensaladas, en combinación con todo tipo de ingredientes. Vamos a utilizar esta fruta para hacer un milhojas, que también lleva langostinos, tomate, cebolla morada y rúcula. ¡Un entrante ideal para empezar cualquier menú!
18/10/2019 12:07 UTC